[南美白對(duì)蝦 熟凍對(duì)蝦]
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南美白對(duì)蝦南美白對(duì)蝦是當(dāng)今養(yǎng)殖產(chǎn)量高的三大蝦類之一。南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于太平洋沿岸海域,海洋研究所張偉權(quán)率先由美國(guó)引進(jìn)此蝦并在一九九二年突破了育苗關(guān),從小試到中試直至在全國(guó)各地推廣養(yǎng)殖。目前我廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省或自治區(qū)已逐步推廣養(yǎng)殖,天津市漢沽區(qū)楊家泊鎮(zhèn)養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦聞名,有“中國(guó)魚蝦之鄉(xiāng)”的美稱,其中隸屬南美白對(duì)蝦的技術(shù)為成熟。
南美白對(duì)蝦肉質(zhì)鮮美,加工出肉率可高達(dá)67%,適溫范圍廣,可在18-32℃生長(zhǎng),適鹽范圍也廣,可在鹽度1-40‰條件下生長(zhǎng),是一種優(yōu)良的淡化養(yǎng)殖品種南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)快,抗病能力強(qiáng),現(xiàn)已逐漸成為我國(guó)南方的主要養(yǎng)殖蝦種。我國(guó)廈門、北海、南寧和廣州等地均有蝦苗、蝦無節(jié)幼體或親蝦供貨。
南美白對(duì)蝦是廣溫廣鹽性熱帶蝦類。南美白對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美、可烹制多種佳肴及制作多種休閑、風(fēng)味食品,含有豐富的蛋白質(zhì),同時(shí)含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、碘等微量元素和維生素A、甲殼素等有益人體健康的功能成分,是促進(jìn)人類健康長(zhǎng)壽的優(yōu)質(zhì)食品,具有美容養(yǎng)顏和滋陰等功效。蝦中富含牛磺酸,能降低人體的血清膽固醇,所以對(duì)預(yù)防代謝綜合癥具有一定的食療作用,蝦中富含微量元素鋅。
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