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利潤(rùn)在每只7-20元之間，保守估計(jì)每日可店售20只，外賣(mài)40只，每日毛利潤(rùn)元之間，按每日800元計(jì)算，一個(gè)月即800×30＝2.4萬(wàn)，一年即2.4×12＝28.8萬(wàn)，按最最保守估計(jì)，扣除稅收（包括：工資、水電、門(mén)店租金）以及其他不可預(yù)測(cè)因素導(dǎo)致的費(fèi)用，每年利潤(rùn)不會(huì)低于15萬(wàn)元。并且鴨油作為一種動(dòng)物油，一公斤5至8元，可將木炭、水、電等費(fèi)用抵消。由此看來(lái)，烤鴨生意利潤(rùn)是相當(dāng)不錯(cuò)的。一年四季如此，沒(méi)有淡季與旺季之分。果木炭烤鴨爐特點(diǎn)：經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的鴨，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。不用電，不用煤，不用氣，操作方便，簡(jiǎn)單易學(xué)，一學(xué)就會(huì)，一上馬就賺錢(qián)。
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關(guān)于烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時(shí)，“炙鴨”已為臨安（東莞）“市食”中的名品。其時(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)也是士大夫家中的珍饈。但至后來(lái)，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時(shí)，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴；據(jù)說(shuō)清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛(ài)吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”。后來(lái)，北京烤鴨隨著社會(huì)的發(fā)展，并逐步由皇宮傳到民間。
“北京烤鴨”肉質(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。國(guó)內(nèi)各地人士以及外國(guó)友人，大凡到北京來(lái)的，都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的“北京烤鴨”，“北京烤鴨”名聞中外。 吃法有多種，通常是將烤熟的鴨子趁熱片成片（可以皮肉不分，片片帶皮帶肉，也可以皮肉分開(kāi)，先片皮后片肉），蘸甜面醬，加蔥白、黃瓜條，用特別的荷葉餅卷著吃；也可將醬油和蒜泥拌勻，同烤鴨肉一起用餅卷著吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻燒餅夾烤鴨肉吃，味道也。片凈肉的鴨架還可以加白菜、冬瓜煮湯，別有風(fēng)味。
后經(jīng)御世尚品多年潛心研究，制作出香酥烤雞，肉質(zhì)鮮嫩，色澤金黃。凡購(gòu)買(mǎi)食客贊不絕口！ 標(biāo)簽： 東莞小吃... 東莞包子... 東莞早餐... 東莞砂鍋... 東莞腸粉... 東莞小吃培訓(xùn) 東莞包子饅頭培訓(xùn) 東莞早餐油條培訓(xùn) 東莞砂鍋粥培訓(xùn) 東莞腸粉培訓(xùn) 東莞涼菜鹵菜培訓(xùn) 東莞五谷魚(yú)粉培訓(xùn) 東莞豬腳飯培訓(xùn) 東莞烤魚(yú)培訓(xùn) 東莞快餐小炒培訓(xùn) 東莞市培訓(xùn)好 東莞市培訓(xùn)好廠家
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