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棗樹(shù)
棗,別稱棗子,大棗、刺棗,貫棗。鼠李科棗屬植物,落葉小喬木,稀灌木,高10余米,樹(shù)皮褐色或灰褐色,葉柄長(zhǎng)1-6毫米,或在長(zhǎng)枝上的可達(dá)1厘米,有疏微毛,托葉刺纖細(xì),后期常脫落。花黃綠色,兩性,具短總花梗,單生或密集成腋生聚傘花序。核果矩圓形或是長(zhǎng)卵圓形,長(zhǎng)2-3.5厘米,直徑1.5-2厘米,成熟后由紅色變紅紫色,中果皮肉質(zhì)、厚、味甜。種子扁橢圓形,長(zhǎng)約1厘米,寬8毫米。[1]
生長(zhǎng)于海拔1700米以下的山區(qū),丘陵或平原。廣為栽培。本種原產(chǎn)中國(guó),亞洲、歐洲和美洲常有栽培。
棗含有豐富的維生素C、維生素P,除供鮮食外,??梢灾瞥擅蹢?、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯,還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等,為食品工業(yè)原料。
形態(tài)特征
落葉小喬木,稀灌木,高10余米;樹(shù)皮褐色或灰褐色;有長(zhǎng)枝,短枝和無(wú)芽小枝(即新枝)比長(zhǎng)枝光滑,紫紅色或灰褐色,呈之字形曲折,具2個(gè)托葉刺,長(zhǎng)刺可達(dá)3厘米,粗直,短刺下彎,長(zhǎng)4-6毫米;短枝短粗,矩狀,自老枝發(fā)出;當(dāng)年生小枝綠色,下垂,單生或2-7個(gè)簇生于短枝上。
葉紙質(zhì),卵形,卵狀橢圓形,或卵狀矩圓形;長(zhǎng)3-7厘米,寬1.5-4厘米,頂部鈍或圓形,稀銳尖,具小尖頭,基部稍不對(duì)稱,近圓形,邊緣具圓齒狀鋸齒,上面深綠色,,下面淺綠色,僅沿脈多少被疏微毛,基生三出脈;葉柄長(zhǎng)1-6毫米,或在長(zhǎng)枝上的可達(dá)1厘米,無(wú)毛或有疏微毛;托葉刺纖細(xì),后期常脫落。
花黃綠色,兩性,5基數(shù),具短總花梗,單生或2-8個(gè)密集成腋生
聚傘花序;花梗長(zhǎng)2-3毫米;萼片卵狀三角形;花瓣倒卵圓形,基部有爪,與雄蕊等長(zhǎng);花盤厚,肉質(zhì),圓形,5裂;子房下部藏于花盤內(nèi),與花盤合生,2室,每室有1胚珠,花柱2半裂。核果矩圓形或長(zhǎng)卵圓形,長(zhǎng)2-3.5厘米,直徑1.5-2厘米,成熟時(shí)紅色,后變紅紫色,中果皮肉質(zhì),厚,味甜,核頂部銳尖,基部銳尖或鈍,2室,具1或2種子,果梗長(zhǎng)2-5毫米;種子扁橢圓形,長(zhǎng)約1厘米,寬8毫米。
花期5-7月,果期8-9月。

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