姜末蒜蓉真空冷凍干燥機(jī) 中藥飲片低溫冷凍干燥設(shè)備 肉蓯蓉真空凍干機(jī) 方便雞湯凍干設(shè)備

凍干過(guò)程分為冷凍、升華、解析干燥三個(gè)階段，每一個(gè)階段都有相應(yīng)的要求， 不同的物料其要求各不相同，各階段工藝設(shè)計(jì)及控制手段的差異直接關(guān)系凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和凍干設(shè)備的性能。

1 nbsp;冷凍階段 冷凍干燥首先要把原料進(jìn)行凍結(jié)，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好 準(zhǔn)備。凍結(jié)溫度的高低及凍結(jié)速度是控制關(guān)鍵，溫度要達(dá)到物料的凍結(jié)點(diǎn)以下， 不同的物料其凍結(jié)點(diǎn)各不相同。凍結(jié)速度的快慢直接關(guān)系到物料中冰晶顆粒的大小，冰晶顆粒的大小對(duì)固態(tài)物料的結(jié)構(gòu)及升華速率有直接關(guān)聯(lián)。一般情況下，要 求 1--3 小時(shí)完成物料的凍結(jié)，進(jìn)入升華階段。

2、升華階段 升華干燥是冷凍干燥的主要過(guò)程，其目的是將物料中的冰全部汽化移走，整個(gè) 過(guò)程中不允許冰出現(xiàn)溶化，否則凍干失敗。升華的二個(gè)基本條件：一是保證冰不 溶化；二是冰周?chē)臍鈮罕仨毜陀?610 帕（正確的說(shuō)法應(yīng)是低于物料凍結(jié)點(diǎn)的 飽和蒸汽壓）。升華干燥一方面要不斷移走水蒸氣，使水蒸汽壓低于要求的飽和 蒸汽壓，另一方面為加快干燥速度，要連續(xù)不斷地提供維持升華所需的熱量，這 便需要對(duì)水蒸氣壓和供熱溫度進(jìn)行優(yōu)化控制，以保證升華干燥能快速、低能耗 完成。

3、解析干燥 物料中所有的冰晶升華干燥后，物料內(nèi)留下許多空穴，但物料的基質(zhì)內(nèi)還留有 殘余的未凍結(jié)水分（它們以結(jié)合水和玻璃態(tài)形式存在）。解析干燥就是要把殘余 的未凍結(jié)水分除去