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凍干產(chǎn)品后具有以下特點 1、營養(yǎng)成份損失很小,凍干后的物質呈多孔狀,外形與干燥前基本相同。 2、經(jīng)真空冷凍干燥的物質,其物理、化學和生物狀態(tài)基本不變。 3、可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。 4、加水后,能很快地復原,在密封容器內(nèi)有較長的保存期。 工作原理 真空冷凍干燥就是將含水物質,經(jīng)預處理后,在低溫凍結狀態(tài)和真空環(huán)境下,使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質干燥的方法。 設備的特點 1、采用余熱回收系統(tǒng),設備可連續(xù)不間斷工作 2、以PLC為核心,采用觸摸屏作為人機界面,實時記錄凍干進程中多路溫度數(shù)據(jù)。 3、可預置擱板控溫曲線,實現(xiàn)升華過程的自動化。 4、小型機采用風冷系統(tǒng),占地小,結構緊湊。大型機采用循環(huán)水冷卻,不受環(huán)境制約。 5、立式開門式結構,可實現(xiàn)物料的原位凍干; 6、該機由制冷系統(tǒng),真空系統(tǒng),加熱系統(tǒng),冷卻系統(tǒng),噴淋系統(tǒng),電控系統(tǒng)等多系統(tǒng)組成的,其結構復雜,控制程序互鎖閉鎖很多,具有一定的性。 7、核心器件由制冷壓縮機,水冷卻器,真空泵,油泵,水泵,電子真空計,擱板,冷阱等組成。 廣泛適用于各個行業(yè) 保健藥品鹿茸片、鹿血、活性參、藏藥等,藥物保療效,干粉保速溶。在保健食品家族中,真空冷凍干燥蛇膽粉、蜂皇漿等營養(yǎng)保健食品已逐漸推出。 凍干脫水蔬菜類:胡蘿卜、油菜、蘑菇、蔥、蒜、青豆、玉米、菠菜等。 凍干脫水肉類:牛肉、豬肉、雞肉等。 凍干脫水水產(chǎn)品類:蝦仁、魚片、蟹肉等。 凍干脫水菜包以凍干脫水菜為主,經(jīng)配方而成的牛肉包、雞肉包、海鮮包、蔬菜包等。 脫水速食營養(yǎng)方便食品:蛋花湯、速食粥、滋補湯料等。 果蔬脆片:由于凍干食品是幾乎不含水份的多孔結構,因此它既脆又酥,利用該特任性制成的片狀果蔬凍干品(片、塊、粒)是及佳的休閑食品。其色、香、味及保存時間是目前市場上其他工藝制造的脆片無法可比的。







注冊資金:100萬以下
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