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比利時(shí)菊粉(產(chǎn)地智利)beneo orafti纖維GR菊粉膳食纖維廠家貨源 量大從優(yōu) 比利時(shí)菊粉(產(chǎn)地智利)beneo orafti纖維GR菊粉膳食纖維廠家貨源 量大從優(yōu) 比利時(shí)菊粉(產(chǎn)地智利)beneo orafti纖維GR菊粉膳食纖維廠家貨源 量大從優(yōu)

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[比利時(shí)菊粉

纖維GR菊粉

膳食纖維

保健食品原料

功能食品原料

健康食品原料]

廣州市菊粉廠家

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詳細(xì)信息(比利時(shí)菊粉(產(chǎn)地智利)beneo orafti纖維GR菊粉膳食纖維廠家貨源 量大從優(yōu))
  • 型號(hào): beneo orafti
  • 有效物質(zhì)含量: 90%
  • 產(chǎn)品規(guī)格: 25KG/袋
  • 品牌: beneo orafti

菊粉,源自于菊芋或菊苣,是一種天然低聚果糖,由<60個(gè)果糖單位以P(2—1鍵)連接的果糖復(fù)合物。菊粉微甜,無(wú)臭,聚合度為2—60,平均為9,鏈長(zhǎng)根據(jù)植物種類(lèi)、生長(zhǎng)期、氣候及土壤條件的不同而不同。菊粉極易溶于水,對(duì)熱很穩(wěn)定,pH值較低。菊粉,是一種功能性低聚果糖,也是一種可溶性膳食纖維。

     菊粉可增加黏性,提高食品的水結(jié)合能力,改善食品的組織結(jié)構(gòu),使結(jié)構(gòu)緊密;改善食品的味覺(jué)及口感,因此在食品飲料中可以與脂肪和砂糖替換用。菊粉是目前發(fā)現(xiàn)的易溶解的膳食纖維之一,溶解性極好,10℃水中的溶解度為60g/L,90℃水中的溶解度為330g/L,容易分散于飲料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有與全脂產(chǎn)品相同的口感。
菊粉在食品工業(yè)中的應(yīng)用:
(1) 巧克力 制品代糖品
(2) 改進(jìn)低脂干酪特性和口感
     菊粉可穩(wěn)定水或脂肪的結(jié)構(gòu),改進(jìn)干酪的特性(如涂抹性)和口感,同時(shí)可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
(3) 強(qiáng)化制品的膳食纖維
(4) 生產(chǎn)低脂肉制品
(5) 降能食品
(6) 替代奶油及冰棋淋的油脂
     菊粉可使水形成奶油、油脂一樣的口感,故可替代油脂。生產(chǎn)低脂、脫脂乳或蔬菜奶油,還可替代冰淇淋和其它類(lèi)似產(chǎn)品的油脂。

Synergy1

l       是一種富含菊粉的粉末,含有經(jīng)過(guò)仔細(xì)選擇的聚合度分布

l       由鏈長(zhǎng)經(jīng)過(guò)仔細(xì)選擇的菊粉和低聚果糖組成,低聚果糖由菊粉酶解而得到

l       是一種含菊粉,低聚果糖及少量果糖,葡萄糖,蔗糖的食品配料

l       該產(chǎn)品即用于人體實(shí)驗(yàn),8克即可顯著促進(jìn)鈣吸收的樣品(產(chǎn)品)

l       是一種主要由菊苣屬植物中提取的食品配料。

 

成分

菊粉:>90%  葡聚糖+蔗糖+果糖<10%

干物質(zhì)

≥95%

碳水化合物

≥99.5%

PH

5-7

灰分

<0.2%

重金屬

<0.2mg/Kg

SO2

10mg/Kg

總數(shù)

<1000/g

酵母菌

<20/g

霉菌

<20/g

粒度

10<80%<85um

分散度

潤(rùn)濕度

≤10-20

顏色

白色

外觀

無(wú)黑斑

 

外觀包裝:25KG/袋,多層紙袋,內(nèi)襯PE膜,貯存在干燥陰涼處,如有少量結(jié)塊不影響使用效果


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