有機(jī)農(nóng)場(chǎng)2000公斤型蔬菜類真空

真空預(yù)冷的優(yōu)點(diǎn)


    (1)、經(jīng)預(yù)冷后運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的果蔬與末預(yù)冷的相比，其鮮度味道好，市場(chǎng)價(jià)格高，有利于銷售。


    (2)、冷卻速度快，冷卻時(shí)間一般為20~30分鐘，且與收獲時(shí)間無關(guān)，如用冷藏庫冷卻，則需10~12小
時(shí)，易引起水果蔬菜的干燥、外傷、腐爛、萎縮、變色等損耗，且只能處理早上收獲的果蔬。


    (3)、冷卻均勻、清潔，不會(huì)受到污染。


    (4)、果蔬干耗少，去除的水份僅占總重的縱20%~30%，故重量幾乎不減，且因處理時(shí)間短，
不會(huì)產(chǎn)生局部干燥、脫水現(xiàn)象；冷藏庫冷卻損耗10%以上。


    (5)、即使在雨中收獲，果蔬表面的水份也可在真空中蒸發(fā)掉，不會(huì)影響輸送，清洗過的蔬菜水果
表面水份同樣可去除。


    (6)、與未預(yù)冷的果蔬相比，由于鮮度保持的時(shí)間長，可通過冷藏方式輸送到更遠(yuǎn)的地方，擴(kuò)大了
市場(chǎng)服務(wù)范圍。


    (7)、操作方便，真空冷卻不受包裝限制，用紙箱，塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時(shí)，其冷卻速度
與不包裝的產(chǎn)品幾乎無差別，在生產(chǎn)中極為方便
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