香菇脆片生產(chǎn)線

香菇脆片生產(chǎn)線（交鑰匙工程）

本生產(chǎn)線適用于蘋果、獼猴桃、胡蘿卜、香菇等的脆片深加工?；驹硎菍⒔?jīng)過預(yù)處理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升溫加壓，一段時間后瞬間泄壓，物料內(nèi)部水分瞬間汽化蒸發(fā)膨脹，并在真空狀態(tài)下脫水干燥，進而實現(xiàn)體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。

香菇脆片生產(chǎn)線由以下幾部分組成：

1、原料儲存系統(tǒng)：分干料、濕料、化學(xué)試劑等幾大庫房分類儲存原料，必要時需要建凍庫和保鮮庫；

2、清洗護色流水線：對原料進行揀選、清洗、護色、瀝水操作；

3、去核去皮切分線：對原料進行去核、去皮、切分操作；

4、預(yù)干燥機組：設(shè)真空干燥房內(nèi)對原料進行初步干燥操作；

5、膨化機組：對初步干燥完成的原料進行真空低溫膨化操作；

6、調(diào)味機組：對膨化完成的物料進行口味的調(diào)配操作；

7、包裝機組：對原料進行包裝操作；

8、裝箱碼垛系統(tǒng)：采用智能機器手自動開箱、裝箱、封箱、碼垛、入庫；

9、智能倉儲系統(tǒng)：設(shè)立體庫對成品進行智能倉儲。

河北世軒科技有限公司專業(yè)提供香菇脆片的整體生產(chǎn)解決方案，從原料處理到膨化干燥直到成品裝箱全過程設(shè)計制作。

一  設(shè)備優(yōu)勢

    果蔬變溫壓差膨化干燥是近幾年剛剛興起的一種新型蔬干燥技術(shù)，它結(jié)合了熱風(fēng)干燥和真空干燥的優(yōu)點、克服了真空低溫油炸干燥等的缺點。變溫壓差膨化生產(chǎn)的膨化果蔬胸片是繼油炸果蔬脆片、真空低溫油炸果蔬脆片之后的第三產(chǎn)品，其味道鮮美、口感酥脆、營養(yǎng)豐富、易于貯存、攜帶方便，已經(jīng)成為時下流行的果蔬休閑食品。

    該產(chǎn)品是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預(yù)干燥等前處理工序后，采用變溫壓差膨化設(shè)備進行的，脫水果蔬膨化胸片的生產(chǎn)過程從低溫脫水到膨化成型，完全是物理變化，沒有任何化學(xué)變化，不加入任何添加劑，因此，脫水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色澤和風(fēng)味，口感細(xì)膩，余香綿長。

二 設(shè)備特點

1新鮮果蔬進行低溫脫水到一定含量后進行膨化，不加任何添加劑。

2生產(chǎn)過程為純物理過程未采用任何化學(xué)方法。

3該設(shè)備生產(chǎn)過程中不生產(chǎn)任何環(huán)境污染，同時具有投資少、占地小、回報率高的特點。

4膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。

5果蔬膨化過程均在低溫下進行的，不破壞果蔬的營養(yǎng)成分。 

6膨化后的果蔬易消化、易吸收、營養(yǎng)豐富、長期食用不會發(fā)胖。

三  設(shè)備工藝