菏澤燴牛肉廠家_加盟_代理-焦莊燒餅供
[菏澤燴牛肉廠家加盟]
淄博市燴牛肉廠家
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山東 淄博市 張店區(qū) |
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詳細(xì)信息（菏澤燴牛肉廠家_加盟_代理-焦莊燒餅供）
- 是否進(jìn)口： 否
- 品牌： 焦莊燒餅
- 生產(chǎn)廠家： 山東欲珍饈餐飲管理有限公司
- 包裝規(guī)格： 普通包裝
菏澤燴牛肉廠家_加盟_代理-焦莊燒餅供
燴牛肉廠家
洛陽湯
牛肉湯的主料是牛骨頭。下午6時，老.板就將大量敲開的牛骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內(nèi)，加入清水和自.制香料，湯燒沸后，就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。
湯里煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此“甜”牛肉湯里的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。
在容量超過1000毫升的大碗里，抓上一兩左右的大.片牛肉，注入飛滾的沸湯，香氣撲鼻。當(dāng)?shù)厝讼灿糜宛x切成的餅絲泡入湯中，勁道的油饃越泡越軟，肉湯的味道滲入到餅絲中，咀嚼起來，當(dāng)然越嚼越“美”（洛陽方言）。
山東欲珍饈餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)吊爐的做法，后經(jīng)不斷的改良研發(fā)，在保證口感的同時、做到了出餐快，易上手，皮薄陷多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水滋溢而出，越嚼越香的產(chǎn)品。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域，也開始像周邊地市發(fā)展，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影。
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商鋪8年
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企業(yè)地址：山東 淄博市 張店區(qū)
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