土豆粉招商 生意火爆,加盟即賺！ 土豆粉做法大全 土豆粉怎么做好吃

產(chǎn)品參數(shù)

基本投資額：0-0.5萬 項目區(qū)域要求：全國

特色： 土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻，折疊味醇。 土豆粉砂鍋里的湯:"紅白兼?zhèn)?紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長。 土豆粉分類： "三鮮土豆粉、麻辣土豆粉、兩摻(土豆粉、刀削面)、土豆粉涼粉、涼拌土豆粉、砂鍋寬粉等組合模式。 

產(chǎn)品特點: 1. 馬鈴薯粉條，色白，條細，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。 2. 工藝流程:選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。 3、制作要點: 選料提粉:選擇淀粉含量高，收獲后30天以內(nèi)的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質(zhì)，用水反復(fù)沖洗干凈，粉碎、打漿、發(fā)酵、過濾、過濾淀粉、成型。 4、配料打芡: 按含水量35%以下的馬鈴薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內(nèi)，再加入其重70%的溫水調(diào)成稀漿，然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi)，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。 5、加礬和面: 按100公斤淀粉，0.2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%~50%之間，面溫保持在40℃左右，使剩余淀粉發(fā)酵分解。 6、沸水漏條: 先在鍋內(nèi)加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上試漏，當(dāng)漏出的粉條直徑達到0.6~0.8毫米時，為定距高度，然后往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內(nèi)水量始終保持在 頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。 7、冷浴晾條: 將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內(nèi)，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5~10分鐘，取出后架在3~10℃房內(nèi)陰晾1~2小時，以增強其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。 8、打捆包裝: 含水量降至16%時，打捆包裝，即可銷售。

 營養(yǎng)價值： 土豆的營養(yǎng)價值很高，土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。(每千克土豆含蛋白質(zhì)19克、脂肪7克、糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的VC、VB1、VB2、VB3、VB6和可分解產(chǎn)生VA的胡蘿卜素以及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素等)。土豆還是富含鉀、鋅的食物。它所含的蛋白質(zhì)和VC，均為蘋果的10倍，VB1、VB2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養(yǎng)學(xué)家譽為"十全十美的食物"。 

產(chǎn)品實拍

北京明達富強餐飲管理有限公司分公司

御品渝香辣鴨頭 香河肉餅 酸辣粉 醬香餅 芙蓉蛋卷 撈汁小海鮮 現(xiàn)撈鴨脖 辣鹵小海鮮

公司簡介

北京市北京明達富強有限公司是一家機械及行業(yè)設(shè)備的企業(yè)，是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。主營經(jīng)營各種食品加工機械并提供百種小吃技術(shù)，主營產(chǎn)品：御品皇三汁燜鍋 御品渝香干鍋鴨頭 筋頭巴腦 羊火鍋 冰激凌小吃車 多功能小吃車 自助燒烤桌 久久鴨技術(shù)  花式冰激凌技術(shù) 餅系列 炒冰機 冰粥機 雪泥機 全自動翻串涮烤設(shè)備 水晶烤盤  水晶泡泡鍋  大理石設(shè)備 特色小吃培訓(xùn)，公司位于中國北京大興區(qū)附近。北京市明達富強有限公司本著“客戶，誠信至上”的原則，與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)

手機網(wǎng)站

北京明達富強餐飲管理有限公司分公司

聯(lián)系人：常伊

手機：15313965789    QQ：386887764

網(wǎng)站：http://ASD110789.b2b.yihubaiying.com