南陽香辣麻辣紅燒五香孜然香菇醬生產廠家

香菇醬是以香菇為主要原料，再配以豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料，利用菇類醬制技術醬制而成的即食調味品。
香菇醬可以拌飯、拌面很方便，炒飯、炒菜味更香，是佐餐、烹飪的升級之選。
中文名香菇醬主要原料香菇，豆醬，芝麻，白糖是否含防腐劑否主要營養(yǎng)成分蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉主要食用功效開胃，拌飯拌面炒菜等適宜人群一般人都可食用副作用某些對香菇過敏的人群不宜食用儲藏方法常溫保存，食用后蓋好，并冷藏存放配    料辣椒、豆醬、大豆油、香辛料等品    牌仲景
目錄
1 基本定義
2 菜品特色
? 原味香菇醬
? 香辣香菇醬
? 麻辣香菇醬
? 奧爾良香菇醬
? 香菇豆豉醬
? 香菇小醬
3 一般用途
4 做法
5 注意事項
6 香菇簡介
7 營養(yǎng)價值
基本定義
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聯(lián)合國糧油會提出"一葷、一素、一菇”健康飲食習慣后，菇類即食產品越來越多。香菇醬可拌飯、炒菜、夾饅頭、蒸魚、燜肉以及搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。
菜品特色
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原味香菇醬
以西峽香菇、豆醬、芝麻等制成。菇香濃厚，鮮香可口，粒粒香菇有嚼勁。
香辣香菇醬
以西峽香菇、豆醬、辣椒等制成。香辣盡享，開胃更佳，粒粒香菇有嚼勁。
麻辣香菇醬
以西峽香菇、豆醬、花椒等制成。麻的過癮，辣的痛快。
奧爾良香菇醬
以西峽香菇、豆醬、胡蘿卜、芝麻等制成。甜中帶辣，風味更佳。
香菇豆豉醬
以西峽香菇、豆豉、辣椒等制成。醬香柔和，豉香厚重。
香菇小醬
以西峽香菇、芝麻、非轉基因的大豆油等制成。鮮香味美，咸淡適口，小孩吃飯香。
一般用途
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炒菜、拌飯、拌面、夾饃、蘸黃瓜、清粥小菜、蒸魚、燜肉等。
做法
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①選用新鮮、風味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐干。
②將豬肉洗凈，切成肉??；將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用；豆腐干用水發(fā)至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。
③炒面醬（豆醬）的時候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）已經(jīng)很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。
注意事項
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1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)；
2.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質都溶在水中；
3.把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；
4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可。
5、一般在超市買的面醬（豆醬）在加熱后口感發(fā)澀，只要加水多煮一會兒就會好多了，一般大概要煮20-30分鐘。
香菇簡介
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香菇，又稱冬菇，傘形科類，綠色保健蔬菜；是一種生長在木材上的。由于其味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，富含天然植物性蛋白質、膳食纖維、17種氨基酸、30多種酶，故被譽為”。
西峽，位于北緯 33度香菇生產黃金帶，山峰高達2212.5米，生態(tài)原始自然，是“伏牛山地質公園”腹地，“南水北調”中線工程水源涵養(yǎng)區(qū)。
“西峽香菇”是中華人民共和國地理標志保護產品、無公害農產品。由于生長環(huán)境優(yōu)良，采用天然有機質、全程質量監(jiān)控，其內在成分被譽為“菇中珍品”。 公司遵循“營養(yǎng)、健康、綠色、安全”的理念，依托技術優(yōu)勢，致力于健康美食品質的打造。
營養(yǎng)價值
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提高機體功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效、食欲不振等病癥。
延緩衰老：香菇的水提取物有作用，對體內有一定的作用。
*：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有作用的干擾素。
壓、脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到壓、降膽固醇、脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起作用，又可用于、等。此外，香菇所含核酸類物質。
香菇中含有甾醇，在陽光下可轉化為維生素D，因而食用香菇可促進鈣質吸收，可防止兒童佝僂病，以及孕婦、產婦和接受陽光少的人的骨骼軟化癥，老年人的骨質疏松癥。 [1] 
護肝作用：香菇對急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效，香菇多糖具有護肝作用并增強能力，降低血清轉氨酶水平。 [
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