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米果是以大米為主要原料，根據(jù)不同工藝和配方制作而成的米類休閑食品。大多數(shù)米果類

制品口感松脆，米香濃郁，脂肪與糖的含量低，很受現(xiàn)代消費(fèi)者的喜愛，如雪餅、仙貝、

鍋巴和夾心米果等。米果的特點(diǎn)是咬感輕松、老少皆宜，又不脹胃，營養(yǎng)豐富、價(jià)廉、安

全無油脂變質(zhì)之虞。隨著新技術(shù)的不斷應(yīng)用，更多品種的米果系列產(chǎn)品將會(huì)不斷問世，其

在我國大米的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中將會(huì)發(fā)揮極大的作用。

在松陽一般稱米果，糕是甜的，而米果是不甜的，在鄉(xiāng)下，米果還是用人工錘打出來的，

因此稱打米果。
在浙江嵊州,米果是一種豆沙餡,糯米餅的軟糕,香香甜甜.寓意著吉祥美好.在碰上喜事時(shí)被

當(dāng)作禮物送給賓客.現(xiàn)在長春路上有許多家米果店.價(jià)格便宜,3~5元10個(gè).
吃法也很多，普遍一點(diǎn)就是當(dāng)天打出來的，當(dāng)天吃。如果放是時(shí)間久了會(huì)變冷變硬的，這

個(gè)時(shí)候只要自己稍微煮一下，或者蒸一下，或者烤一下，都會(huì)很好吃。

米果是客家飲食和作客禮品中最常見的食物了。在初春的時(shí)候有綠色的艾米果，還未到春

節(jié)的時(shí)候客家人有制作艾米果的習(xí)俗。在清明節(jié)的時(shí)候作為節(jié)日祭拜祖先的食物而精心制

作，其制作過程都是手工，需要用到一些搗米工具、類似于打糍粑的工具等。