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恒山黃芪，又稱正北芪，為中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品，產(chǎn)于北岳恒山山脈，其所在地渾源縣早在2012年就被列入中國黃芪之鄉(xiāng)?！稖喸纯h志》記載，早在1500多年前的北魏時期，當?shù)丶从胁牲S芪入藥的歷史。宋代以后的醫(yī)家始終把恒山黃芪視為和上品，故有正北芪之稱。在清代，更是以名貴特產(chǎn)進貢于朝廷。黃芪以“黃耆”入藥始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，明代李時珍的《本草綱目》把黃芪列為“本經(jīng)上品”，稱之為“補藥之長” 。 恒山黃芪的全營養(yǎng)型是任何動植物食品所不能比擬的，它的高蛋白、低脂肪、維生素（硫胺素、核黃素、煙酸）和礦質元素（硫、鐵、鉀、硒）等都是人體良好的營養(yǎng)源。 黃耆以其根入藥，藥用歷史悠久。中國最早的《神農(nóng)本草經(jīng)》把黃耆列為“上品”?！端幮愿柙E》云：“黃耆入藥，為強壯劑，具有益正氣，壯脾胃，排膿止痛，醫(yī)危的功效。對表虛自汗、氣虛內(nèi)傷、精神萎靡、四肢無力、脾虛泄瀉、體虛多汗、氣虛脫肛、子官脫垂、浮腫及癰疽等疾病療效顯著”?！睹t(yī)別錄》、《本草綱目》等古藥書均認為它有補虛的作用。 [5] 藥理研究發(fā)現(xiàn)，黃耆含有膽堿、豆香素、葉酸、氨基酸、甜菜堿、皂甙、糖類、蛋白質、核黃素、黃烷化合物、鐵、鈣、磷及硒、鋅、銅、錳等多種微量無素。味甘，性微溫，具補氣固表、、強心、降壓、、托毒、排膿、生肌、加強抵抗力、止汗和類性的功效，治表虛自汗、氣虛內(nèi)傷、脾虛泄瀉、浮腫及癰疽等。由于黃耆能防止肝糖減少，對肝臟有保護作用，并能促進人體血液中白細胞的增加，可抵抗化學物質、放射線或其它原因引起的人體白細胞減少，顯著提高單核巨噬細胞系統(tǒng)和白細胞的吞噬功能。但黃耆最主要的仍是補中，利水消腫，對虛胖虛腫癥最為適宜。
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