熏醬豬爪蒸煮夾層鍋 肉制品鹵煮鍋

蒸汽夾層鍋的工作原理：蒸汽夾層鍋的鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間的夾套是在通入蒸汽加熱后，就對(duì)物料加熱。蒸汽夾層鍋以已定壓力的蒸汽為熱源，工作時(shí)，打開進(jìn)汽球閥開始通氣加熱，待物料加熱完成時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽球閥。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻。液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋產(chǎn)品廣泛適用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、招待所、餐廳、食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。廣泛應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。　　燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)?！　∈褂谩　?/span>1、取下加熱器，放上燃?xì)獍l(fā)火蓋。　　2、打開減壓閥及進(jìn)氣接口?！　?/span>3、逆時(shí)針打開氣閥，明火點(diǎn)燃。（配有火種的灶具請(qǐng)先點(diǎn)燃火種）。　　4、同時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰?！　?/span>5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥?！　∽⒁馐马?xiàng)　　1、定期檢查各接頭處的密封性?！　?/span>2、定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞?！　?/span>3、傾斜時(shí)請(qǐng)先關(guān)汽，后關(guān)調(diào)速開關(guān)?！　∪?xì)獬村伿褂米⒁狻　?/span>1、應(yīng)使用、管道、然氣等燃料，嚴(yán)禁使用油；　　2、連接灶具的軟管與爐端和閥門端要擰緊，且應(yīng)在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；　　3、不要在安裝燃?xì)饧訜釆A層鍋的房間內(nèi)，再使用煤爐、氣或其他爐具；　　4、燃?xì)饧訜釆A層鍋周圍不要堆放易燃物品；　　5、用氣場(chǎng)所須確保寬敞和通風(fēng)良好；　　6、燃?xì)饧訜釆A層鍋點(diǎn)火用氣時(shí)要有人看管；　　7、人走要熄火；　　8、發(fā)現(xiàn)漏氣或異常要迅速關(guān)閉閥門打開門窗通風(fēng)換氣；　　9、休息前要檢查供氣閥門和灶前開關(guān)是否關(guān)嚴(yán)。