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廣東綠茶高山種植綠茶手工綠茶種植綠茶手工綠茶加工

[廣東綠茶

綠茶批發(fā)

綠茶加工]

韶關(guān)市手工綠茶廠家

價(jià)格： 電議

物流： 廣東韶關(guān)市樂(lè)昌市| 買家支付運(yùn)費(fèi)

可銷售總量： 888件

手機(jī)： 13420509709 郵箱： 631000292@qq.com

傳真： 尚未完善 地址： 廣東韶關(guān)市

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詳細(xì)信息（廣東綠茶高山種植綠茶手工綠茶種植綠茶手工綠茶加工）

品牌： 預(yù)調(diào)酒
產(chǎn)品類別： 龍井
是否進(jìn)口： 是
保質(zhì)期： 3個(gè)月
售賣方式： 包裝
原料與配料： 綠茶
等級(jí)： A
凈度： a
內(nèi)包裝： 有
外包裝： 有
特產(chǎn)： 是

綠茶的工藝流程廣東綠茶高山種植綠茶手工綠茶
綠茶的加工，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的道工序，即殺青。鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。
殺青
殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善。
除特種茶外，該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。