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快餐木桶飯長沙簡餐木桶飯技術(shù)木桶飯菜單 傳授菜肴 酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、青椒炒蛋、韭菜炒蛋、攸縣香干、四季豆炒肉、涼瓜炒肉、酸菜肉末、湘味茄子、西蘭花肉片、荷蘭豆炒肉片、魚香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、胡蘿卜肉絲、雪里紅肉沫、尖椒炒肉、農(nóng)家小炒肉、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、紅燒魚塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、酸辣豬肝、小筍臘肉飯、宮保雞丁、爆炒豬肝、蒜臺臘肉、紅燒肚片、荷蘭豆炒臘腸、酸辣雞雜、香菇滑雞、土豆燒雞塊、酸辣腰花、紅燒大腸、腐竹燜雞、小炒牛肉、梅菜扣肉。 培訓(xùn)內(nèi)容 1:學(xué)習(xí)廚具選購。 2:學(xué)習(xí)用木桶蒸飯。 3:學(xué)習(xí)基本的刀工、火候、拋鍋技能。 4:學(xué)習(xí)如何配菜,每一道菜,主菜怎么切,怎么處理,其他的配料要怎么搭配。 5:學(xué)習(xí)烹飪炒四十道菜和木桶蒸飯,每一道菜都會讓學(xué)員親手操作兩三遍。 特色風(fēng)味小吃,往往能快速的喚醒消費者們的食欲,吸引更多消費者們的光臨。小吃行業(yè),品種繁多,口味吸引力大,在餐飲市場上占據(jù)著相當(dāng)重要的地位 小吃培訓(xùn)項目: 1、早餐系列培訓(xùn)(包子饅頭、餃子、肉餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)早餐粥、小籠包,果蔬包, 卡通包,卡通饅頭,米花糕,生煎包.油條,芝麻球,餛飩,灌湯包; 2、早餐湯粉培訓(xùn);(湖南牛肉粉、漁粉、鹵粉,湖南米粉,邵陽米粉、原味湯粉、羊肉粉、重慶酸辣粉、重慶小面,砂鍋粉 、涼皮涼面、特色粉面、雜醬面,腸粉; 3、主餐培訓(xùn)項目:(瀏陽蒸菜、煲仔飯、鹵肉飯,紙包魚,石鍋魚,烤肉拌飯,蓋碼飯、炒菜,湘菜,木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉 ; 4.夜宵系列培訓(xùn):燒烤,烤魚,湘西小串,唆螺,口味蝦,鹵蝦,開心花甲,烤豬蹄,錫紙腦花、鐵板燒、炒粉炒飯; 5、休閑小吃項目:(奶茶、麻辣燙、廣式糖水,印度飛餅,涼拌菜,關(guān)東煮、冒菜,鹵菜,醬板鴨,麻辣菜,油炸,臭豆腐,奶茶,泡菜,冷鍋 串 串,串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子
鴨霸王培訓(xùn) 鐵板燒烤系列 蒸菜涼菜鹵菜 特色菜系列 早餐甜點 廣式燒臘 套餐系列 冰淇淋系列
注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:吳思燕
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