海鮮營養(yǎng)粥早餐特色砂鍋海鮮粥砂鍋營養(yǎng)養(yǎng)生粥技術(shù)

海鮮營養(yǎng)粥早餐特色砂鍋海鮮粥砂鍋營養(yǎng)養(yǎng)生粥技術(shù) 一、養(yǎng)生營養(yǎng)粥市場背景： 在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關(guān)于粥文化的文字，早見于周書：黃帝始烹谷為粥。中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫(yī)淳于意（倉公）用"火齊粥"治齊王??；漢代醫(yī)圣張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力，便是有力例證。進(jìn)入中古時期，粥的功能更是將"食用"、"藥用"高度融合，進(jìn)入了帶有人文色彩的"養(yǎng)生"層次。 二、培訓(xùn)內(nèi)容： 詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容: 1、小麥粥；2、三米粥；3、脊肉粥；4、番薯粥；5、胡蘿卜粥；6、棗仁龍眼粥；7、燕麥粥；8、綠豆粥；9、紅豆粥；10、薏米紅豆粥；11、山楂粥；12、補(bǔ)中粥；13、蟹黃粥；14、南瓜粥；15、海鮮粥等； 不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，1-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。 2、教學(xué)安排: 實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格； 教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等 潮汕砂鍋粥培訓(xùn)，長沙供應(yīng)廣式稀飯小吃培訓(xùn)長沙小吃培訓(xùn)稀飯大王一碗稀飯賣出個百萬 四川人幽默，一提起雙流縣，馬上就出一個笑話段子：天上的飛機(jī)聲，地下的稀飯聲。天上的聲音說的是成都雙流國際機(jī)場的飛機(jī)聲，據(jù)說，一到吃飯時間，上千的食客擠滿大院，男女老少齊刷刷地喝起稀飯，霎時，“呼呼”聲大作，場面蔚為壯觀。所以，有人戲稱“李姐稀飯店”里喝稀飯的聲音“連飛機(jī)上的人都聽得到”！ 無論稠稀的程度各有不同，但都不會如飯湯那么稀薄，這正是廣式稀飯的獨(dú)特之處。不說不知道，廣式砂鍋粥，上下已有三千年歷史了。它的特點(diǎn)是以海鮮風(fēng)味見長，是粥中的一大分支。廣式砂鍋粥，表面上捧出來是一個或大或小的煲，但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。首先是器材，煲要選砂鍋；第二是制法，吃時要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲（而廣式粥通常是早早熬好粥底的），煲粥時要不斷攪拌，以免米粘鍋底。 特色粥鋪已成為餐飲業(yè)一道亮麗的風(fēng)景。早點(diǎn)喝粥，北京、上海、廣州等大城市。正餐喝粥，夜餐喝粥，親朋小聚喝粥，甚至正式的應(yīng)酬宴請都常常選擇粥鋪。如火如荼的粥主題餐飲店中，粥的品種和檔次已今非昔比，除了粥本身所產(chǎn)生的可觀利潤，因粥而起的其它特色菜肴和點(diǎn)心更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了粥本身 營養(yǎng)粥，海鮮粥，養(yǎng)生粥，等等各種粥類全部不保留 　　1．砂鍋營養(yǎng)粥原材料的認(rèn)識和選用； 　　2．泡米的技巧及浸泡方法； 　　3．米、水、食材配比及熬制時間、方法； 　　4．高湯的配方與熬制技巧； 　　5．粥底的配方與熬制方法； 　　提前聯(lián)系我，一份學(xué)費(fèi)兩個人學(xué)，食為天餐飲小吃培訓(xùn)，價格合理，歡迎咨詢 長沙食為天早餐餅類培訓(xùn)： 醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，老家肉餅，南瓜餅系列，酥油餅，雞蛋餅，武大郎燒餅，蔥油餅 長沙食為天特色夜宵培訓(xùn)： 特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，瘋狂烤翅，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，拉伯烤肉，開心花甲系列 長沙食為天特色小吃培訓(xùn)： 泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷 長沙 食為天特色菜、快餐培訓(xùn)： 錢糧糊土鴨（土雞），湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，壇子雞系列，麻辣香鍋系列，蘿卜牛雜，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，鹵肉飯 長 沙食為天早餐粉、面培訓(xùn)： 常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，手工面，長沙炒碼粉，炒飯炒粉