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[油燜蝦 麻辣龍蝦 夜宵小吃 鹵蝦 長沙小吃培訓(xùn)基地]
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蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。 蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時(shí)差癥" 食為天油燜蝦的特點(diǎn): 油燜大蝦以特有的配料和方法,使“油燜”蝦肉融入豐富的味料,如此加工而成的油燜大蝦,色澤鮮艷,味覺香辣鮮美,使之食用之后余味難盡,濃香持留。油燜蝦是一道在餐桌上比較常見的海鮮菜之一,油燜過的蝦吃起來肉里有了清油以及作料的味道,美味可口! 油燜大蝦培訓(xùn)內(nèi)容 1. 大蝦進(jìn)行處理,例如沖洗,剪去蝦須、蝦腿等 2.蝦的配料腌制處理過程 3.制作流程講述及注意事項(xiàng) 4.較后成品出爐即可 培訓(xùn)過程: 麻辣鹵蝦培訓(xùn): 1.龍蝦的選材識(shí)別技巧與進(jìn)貨渠道提供 2.龍蝦的前期處理方法傳授 3.調(diào)制十三香鹵水配料詳細(xì)教學(xué)及比例 4.龍蝦的鹵制時(shí)間掌握及擺盤技巧 5.后期技術(shù)指導(dǎo)復(fù)習(xí)-免費(fèi) 油燜大蝦培訓(xùn)方式 老師一對一,手把手全程實(shí)操教學(xué);反復(fù)練習(xí)動(dòng)手操作,直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。 油燜蝦是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于魯菜系四大代表菜之一,主要食材是渤海灣產(chǎn)對蝦,主要烹飪工藝是炒燜。菜品色澤棗紅亮麗,味香飄逸,鮮嫩微甜,油潤適口,是的美味佳肴。油燜蝦是一道在餐桌上比較常見的海鮮菜之一,油燜過的蝦吃起來肉里有了清油以及作料的味道,美味可口。 小吃培訓(xùn)項(xiàng)目: 1、早餐系列培訓(xùn)(包子饅頭、餃子、肉餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)早餐粥、小籠包,果蔬包, 卡通包,卡通饅頭,米花糕,生煎包.油條,芝麻球,餛飩,灌湯包; 2、早餐湯粉培訓(xùn);(湖南牛肉粉、漁粉、鹵粉,湖南米粉,邵陽米粉、原味湯粉、羊肉粉、重慶酸辣粉、重慶小面,砂鍋粉 、涼皮涼面、特色粉面、雜醬面,腸粉; 3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目:(瀏陽蒸菜、煲仔飯、鹵肉飯,紙包魚,石鍋魚,烤肉拌飯,蓋碼飯、炒菜,湘菜,木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉 ; 4.夜宵系列培訓(xùn):燒烤,烤魚,湘西小串,唆螺,口味蝦,鹵蝦,開心花甲,烤豬蹄,錫紙腦花、鐵板燒、炒粉炒飯; 5、休閑小吃項(xiàng)目:(奶茶、麻辣燙、廣式糖水,印度飛餅,涼拌菜,關(guān)東煮、冒菜,鹵菜,醬板鴨,麻辣菜,油炸,臭豆腐,奶茶,泡菜,冷鍋 串 串,串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子
特色小吃 鐵板燒烤系列 湘菜蒸菜涼菜鹵菜 特色菜系列 早餐包點(diǎn)甜點(diǎn) 自助餐飲系列 湯粉特色餅 網(wǎng)紅小吃系列
注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:吳思燕
固話:173-07417893
移動(dòng)手機(jī):17307417893
企業(yè)地址:湖南 長沙市 天心區(qū)