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[火腿砂鍋粉 砂鍋米粉 特色快餐 小吃 夜宵]
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砂鍋粉湖南火腿砂鍋粉砂鍋米粉特色快餐培訓(xùn)班 砂鍋粉(砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食,有較多種口味供選擇。特別是天氣冷,一碗熱騰騰的砂鍋粉放到面前是一件很愜意的事情! 長(zhǎng)沙食為天砂鍋粉培訓(xùn): 1、制作砂鍋粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用 2、用砂鍋粉湯底的配方與熬制方法 3、各式配菜的處理技術(shù)與保鮮技巧 4、秘制紅油的制作和高湯的制作方法 5、砂鍋粉的熬制火候與操作技巧 砂鍋粉培訓(xùn)品種:1、火腿砂鍋粉 2、香菇砂鍋粉 3、豆芽砂鍋粉 4、土豆砂鍋粉 5、豆腐砂鍋粉…… 根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)“藥食同源”的思想,粥,不但是飽腹美食,更可以輔助疾病,保健養(yǎng)生,使人。唐代名醫(yī)孫思邈的《千金翼方》、明朝醫(yī)藥學(xué)家李 時(shí)珍的《本草綱目》都輯錄了大量藥粥驗(yàn)方。以各種藥物、食物與米煮成粥,具有防病治病、調(diào)養(yǎng)臟腑的作用,用于攝生自養(yǎng)、養(yǎng)顏抗衰、保健益壽。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀 點(diǎn)看,粥作為一種半流質(zhì)食品,既可調(diào)整腸胃,增進(jìn)食欲,又有利于胃腸吸收,改善營(yíng)養(yǎng)狀況。粥,不但平常人可作餐用,而且對(duì)病者或病后體虛、慢性贏瘦之人亦 可作調(diào)養(yǎng)之用。食粥養(yǎng)生健美是古人所推祟的,他們認(rèn)為食粥“既快美”,“又極柔膩”。粥品的制作,可根據(jù)不同的保健需求進(jìn)行選料調(diào)制。 經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 優(yōu)勢(shì)一:千年傳統(tǒng) 時(shí)尚新寵 無(wú)論南方北方,喝粥是幾千年的傳統(tǒng)了,作為一個(gè)有歷史的主流飲食,沒(méi)有人能抗拒它的誘惑,這很大程度提高了購(gòu)買率。姑潮汕砂鍋粥是新工藝,新口味,配方,在味道和形式上會(huì)更加吸引消費(fèi)者,其清淡滋補(bǔ)的特點(diǎn)必將使其成為飲食新寵。 優(yōu)勢(shì)二:多種口味 即煲即食,潮汕砂鍋粥是砂鍋煮出來(lái)的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等,相互搭配,多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味,即時(shí)兌料煲粥,慢火熬制,**時(shí)間為客人奉上味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的砂鍋粥。 優(yōu)勢(shì)三:靈活經(jīng)營(yíng) 財(cái)源不斷,潮汕砂鍋粥經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣,對(duì)于空間要求并不局限。若具備較大空間,可以即買即食,在店鋪內(nèi)為顧客呈上砂鍋粥,若空間不足,也可以進(jìn)行外賣銷售并且送餐上門,還可以在商場(chǎng)、超市內(nèi)設(shè)立店中店,互惠互利,吸引更多顧客。 培訓(xùn)內(nèi)容 綠豆蓮子粥 ★大麥陳皮粥 ★滋補(bǔ)雜糧粥 ★百合小米粥 ★百合綠豆糯米粥 ★雜米八寶粥 ★紫米粥 ★黑米紅棗粥 ★黑米******粥 ★豬肉粥 ★芥菜粥 ★排骨粥 ★牛肉粥 ★黃鱔粥 ★皮蛋瘦肉粥 ★魚(yú)片粥 ★水蟹粥 ★柴魚(yú)花生粥 培訓(xùn)課程 1. 砂鍋營(yíng)養(yǎng)粥的配菜處理方法與技巧; 2.各種營(yíng)養(yǎng)粥的制作方法與調(diào)味; 3.營(yíng)養(yǎng)粥的各種味道配菜方式及技巧; 4.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息; 5.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧 長(zhǎng)沙食為天早餐餅類培訓(xùn): 醬香餅,千層餅,手抓餅,餡餅,蔥油餅,糖油粑粑,梅干菜扣肉餅,老家肉餅,南瓜餅系列,酥油餅,雞蛋餅,武大郎燒餅,蔥油餅 長(zhǎng)沙食為天特色夜宵培訓(xùn): 特色燒烤系列,烤豬蹄,烤羊排,烤面筋,烤魚(yú)系列,口味唆螺,口味蝦,香辣蟹,砂鍋粥系列,瘋狂烤翅,奧爾良烤翅,烤海鮮,錫紙燒烤系列,拉伯烤肉,開(kāi)心花甲系列 長(zhǎng)沙食為天特色小吃培訓(xùn): 泉水香豆腐,章魚(yú)小丸子,冷飲系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸雞漢堡,鴨霸王系列,醬板鴨系列,鹵菜系列,鹽焗雞系列,烤鴨系列,涼拌菜系列,泡菜系列,涼皮,涼面,麻辣燙系列,油炸小吃系列,鐵板魷魚(yú),鐵板豆腐,鐵板系列,鹵肉卷 長(zhǎng)沙 食為天特色菜、快餐培訓(xùn): 錢糧糊土鴨(土雞),湖南蒸菜系列,石鍋魚(yú)系列,鴛鴦火鍋,壇子雞系列,麻辣香鍋系列,蘿卜牛雜,蓋碼飯系列,家常小炒系列,煲仔飯系列,鹵肉飯 長(zhǎng) 沙食為天早餐粉、面培訓(xùn): 常德米粉系列,早餐湯粉系列,炸醬面,桂林米粉系列,鹵粉系列,過(guò)橋米線系列,砂鍋粉系列,螺螄粉系列,鴨血粉絲,魚(yú)粉系列,酸辣粉,熱干面,手工面,長(zhǎng)沙炒碼粉,炒飯炒粉
特色小吃 鐵板燒烤系列 湘菜蒸菜涼菜鹵菜 特色菜系列 早餐包點(diǎn)甜點(diǎn) 自助餐飲系列 湯粉特色餅 網(wǎng)紅小吃系列
注冊(cè)資金:100萬(wàn)以下
聯(lián)系人:吳思燕
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