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[鹵肉卷 訓(xùn)早餐湯粉 特色餅速成班 鹵肉卷做法 鹵肉卷技術(shù)]
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鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃,不但健康美味,而且營養(yǎng)方便。論"色",由于用料豐富,肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配,鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色,觀之養(yǎng)眼,賣相;再說"香",鹵肉卷不僅具有面香、肉香和蔬菜香,還融合了的鹵水香與醬香,還未入口,香氣早已沁入心脾,令人口水直流;最后說到"味",鹵肉卷可是"酸、甜、咸、香、辣"通通具備,一口下去,微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉,吃到后半卷,麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾,小小的肉卷,帶來的卻是大大的滋味。 鹵肉卷培訓(xùn)內(nèi)容: 1、鹵肉卷的系統(tǒng)講述;2、鹵肉卷原料的選購;3、鹵肉卷食材的預(yù)加工;4、鹵肉卷加工的基本標(biāo)準(zhǔn);5、鹵肉卷加工的工藝步驟;6、鹵肉卷經(jīng)營定價原則; 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,3-5天基本學(xué)會,根據(jù)學(xué)員接受能力而定。 鹵肉卷培訓(xùn)教學(xué)安排: (一)、鹵肉卷培訓(xùn)實際操作:1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩;2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品, 老師從旁指導(dǎo);3、學(xué)員自己獨立完成成品制作,制作完成,有老師點評并給出指導(dǎo)和改進意見;4、后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自己的操作風(fēng)格;(二)、教學(xué)流程:1、專業(yè)老師的實戰(zhàn),講解技術(shù);2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識;3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù);5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等;6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等; 四、江味源鹵 鹵肉卷培訓(xùn)市場盈利分析: 鹵肉卷店一般開在小區(qū),商場,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份5塊錢左右,每天可賣120份,日銷售額:5?120=600元;月銷售額:600元?30天=18000元;扣除每月的所有成本開銷5000元,月純利潤:18000元-5000元=13000元;年純利潤:13000元?12月=15.6萬元;多半年可全部回本,鹵肉卷制作簡單快捷,用料成本低廉,利潤高,回報快,是賺錢開店好項目 長沙食為天早餐餅類培訓(xùn): 醬香餅,千層餅,手抓餅,餡餅,蔥油餅,糖油粑粑,梅干菜扣肉餅,老家肉餅,南瓜餅系列,酥油餅,雞蛋餅,武大郎燒餅,蔥油餅 長沙食為天特色夜宵培訓(xùn): 特色燒烤系列,烤豬蹄,烤羊排,烤面筋,烤魚系列,口味唆螺,口味蝦,香辣蟹,砂鍋粥系列,瘋狂烤翅,奧爾良烤翅,烤海鮮,錫紙燒烤系列,拉伯烤肉,開心花甲系列 長沙食為天特色小吃培訓(xùn): 泉水香豆腐,章魚小丸子,冷飲系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸雞漢堡,鴨霸王系列,醬板鴨系列,鹵菜系列,鹽焗雞系列,烤鴨系列,涼拌菜系列,泡菜系列,涼皮,涼面,麻辣燙系列,油炸小吃系列,鐵板魷魚,鐵板豆腐,鐵板系列,鹵肉卷 長沙 食為天特色菜、快餐培訓(xùn): 錢糧糊土鴨(土雞),湖南蒸菜系列,石鍋魚系列,鴛鴦火鍋,壇子雞系列,麻辣香鍋系列,蘿卜牛雜,蓋碼飯系列,家常小炒系列,煲仔飯系列,鹵肉飯 長 沙食為天早餐粉、面培訓(xùn): 常德米粉系列,早餐湯粉系列,炸醬面,桂林米粉系列,鹵粉系列,過橋米線系列,砂鍋粉系列,螺螄粉系列,鴨血粉絲,魚粉系列,酸辣粉,熱干面,手工面,長沙炒碼粉,炒飯炒粉
特色小吃 鐵板燒烤系列 湘菜蒸菜涼菜鹵菜 特色菜系列 早餐包點甜點 自助餐飲系列 湯粉特色餅 網(wǎng)紅小吃系列
注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:吳思燕
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