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[香腸鹵肉鈑 便當(dāng)加盟 外賣便當(dāng) 便當(dāng)開店技術(shù)培訓(xùn) 臺灣便當(dāng)]
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1.脆皮雞排便當(dāng)【脆皮雞排+青菜+香菇木耳】, 2咖喱飯便當(dāng)【咖喱飯+醬汁黃瓜+酸菜蘿卜丁】 3牛肉炒飯便當(dāng)【牛肉炒飯+青菜+鹵蛋】 4鹵鴨腿便當(dāng)【鹵鴨腿+白米飯+加油豆腐+酸辣土豆粉】 5鐵板脆皮雞米飯便當(dāng) 【鐵板脆皮雞米飯+花菜+】 6紅燒當(dāng) 【酸黃瓜+白米飯+紅燒肉】 7辣椒炒當(dāng) 【辣椒炒肉+青菜+白米飯+花菜】 8麻婆豆腐便當(dāng) 【麻婆豆腐+白米飯+雞蛋+青菜】 9松子玉米便當(dāng) 【松子玉米+花菜火腿腸+白米飯】 10咖喱蝦排便當(dāng)【咖喱蝦+紅米飯+醬汁黃瓜】. 特色臺灣便當(dāng)技術(shù)哪里有學(xué)曾食坊臺灣便當(dāng) 香腸鹵肉鈑制作方法: 配菜:玉米、茄子、西紅柿、黃瓜、酸菜、 辣椒、香腸、鹵肉 這道菜要注意的事項(xiàng): 1.炸香腸:香腸在用油炸時(shí),要用溫火炸,等香腸浮起來,就可以拿出來了。 2.玉米:買玉米粒要冷凍的那種,這樣才新鮮,味道才好!買回家后用溫水解 凍后,再用油炒一下就可以了。 3.鹵肉和酸菜要一起蒸,這樣可以開胃、味道才香! 其它配菜你可以根據(jù)個(gè)人方法去制作, 所有配菜弄好之后,每樣夾一點(diǎn)鋪到米飯上就可以了,注意不同顏色要錯開放, 這樣才美觀!我保你一看到就想留口水! 臺灣鹵肉飯制作方法: 配料:鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜 半肥肉的鹵肉切丁,洋蔥切丁 2.香菇提前泡好,泡香菇的水留著待用 3.上海青在沸水中炒熟,加兩滴調(diào)和油起鍋待用 4.青椒與香菜一起切成碎末待用 5.熱過熱油,下洋蔥丁爆炒出香味 6.下香菇丁翻炒,再下鹵肉翻炒均勻 7.加2勺老鹵水,并將泡香菇的水加入沒過肉丁,文火燜煮5分鐘 8.加少許鹽和糖調(diào)味,并淀粉勾芡出鍋 9.撒上切好的香菜末,將上海青放入碗中即可。 香烤雞蛋焗飯制作方法: 配料:雞丁,口蘑,玉米粒,豌豆粒,胡蘿卜,雞蛋,鹽,黑胡椒,淀粉,老抽,芝士,米飯 制作過程: 1.將雞肉,胡蘿卜切丁,雞肉用鹽,黑胡椒,淀粉碼味 2.口蘑切片,玉米粒和豌豆粒在沸水煮7-8分鐘 3.熱鍋涼油,下雞丁滑炒,再下口蘑,加少量水燜 4.再下玉米粒和豌豆粒翻炒,小火燜5分鐘 5.加鮮汁調(diào)味,再加少量老抽調(diào)色起鍋 6.烤盤下面鋪米飯,上面蓋上炒好的雞丁,并在上面打生雞蛋 7.放入預(yù)熱好的烤箱,220°上層,烤10分鐘 8.周圍撒上芝士再烤5分鐘 9.將焯熟的上海青擺在雞丁旁邊。 小吃培訓(xùn)項(xiàng)目: 1、早餐系列培訓(xùn)(包子饅頭、餃子、肉餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)早餐粥、小籠包,果蔬包, 卡通包,卡通饅頭,米花糕,生煎包.油條,芝麻球,餛飩,灌湯包; 2、早餐湯粉培訓(xùn);(湖南牛肉粉、漁粉、鹵粉,湖南米粉,邵陽米粉、原味湯粉、羊肉粉、重慶酸辣粉、重慶小面,砂鍋粉 、涼皮涼面、特色粉面、雜醬面,腸粉; 3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目:(瀏陽蒸菜、煲仔飯、鹵肉飯,紙包魚,石鍋魚,烤肉拌飯,蓋碼飯、炒菜,湘菜,木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉 ; 4.夜宵系列培訓(xùn):燒烤,烤魚,湘西小串,唆螺,口味蝦,鹵蝦,開心花甲,烤豬蹄,錫紙腦花、鐵板燒、炒粉炒飯; 5、休閑小吃項(xiàng)目:(奶茶、麻辣燙、廣式糖水,印度飛餅,涼拌菜,關(guān)東煮、冒菜,鹵菜,醬板鴨,麻辣菜,油炸,臭豆腐,奶茶,泡菜,冷鍋 串 串,串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子
特色小吃 鐵板燒烤系列 湘菜蒸菜涼菜鹵菜 特色菜系列 早餐包點(diǎn)甜點(diǎn) 自助餐飲系列 湯粉特色餅 網(wǎng)紅小吃系列
注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:吳思燕
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