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關(guān)于“三新食品”目錄及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的公告

發(fā)布時間： 2023-05-10 來源: 食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司

2023年?第4號

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例有關(guān)規(guī)定，我委組織匯總整理2009年至2021年公告的新食品原料、食品添加劑新品種和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種（簡稱“三新食品”）目錄及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)予公布。原公告內(nèi)容與本公告不一致的，以本公告為準(zhǔn)。對其中新食品原料目錄及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置18個月過渡期。????

特此公告。?

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附件：“三新食品”目錄及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)

國家衛(wèi)生健康委

2023年4月19日

本產(chǎn)品是從天然食品——小麥蛋中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。小麥低聚肽是以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)過現(xiàn)代生物酶解技術(shù)，提取制備的小分子肽類物質(zhì)，同其他事物蛋白來源的低聚肽一樣， 產(chǎn)品性狀： 1、感官性能： 為淡黃色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，無不良?xì)馕?。能溶于水，在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀。 2、理化指標(biāo)： 項 目 指 標(biāo) 水分% ≤8 總氮% ≥13 ，mg/kg ≤0.5 鉛（以Pb計），mg/kg ≤1.0 汞（以Hg計，）mg/kg ≤0.3 3、衛(wèi)生學(xué)指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 菌落總數(shù)cfu/g ≤10000 大腸肝菌MPN/100g ≤30 不得檢出 霉菌cfu/g ≤50 酵母cfu/g ≤50 4、毒性：不含任何防腐劑。 五、含量檢測 1、總氮檢測：按Gb5009方法進(jìn)行 2、分子量分析：按中華人民共和國藥典2000版進(jìn)行。 六、包裝及貯運 1、采用聚乙烯塑料袋內(nèi)包裝，外用低桶運輸包裝。 2、本品應(yīng)貯存于干燥、陰涼的場所，地面設(shè)置10cm高的隔潮墊層，不得與有腐蝕性、有毒、有害物質(zhì)存放一起，應(yīng)注意防雨、防潮、防蟲、防鼠。 3、在符合上述包裝、貯存條件下，自生產(chǎn)之日起貯存其為12個 月。 七、注意事項： 本品為多肽類物質(zhì)，極易吸潮，開包后一次盡量用完，如果不能用完應(yīng)扎緊袋口，以免吸潮，如果發(fā)現(xiàn)有吸潮現(xiàn)象，但產(chǎn)品顏色未變，沒有霉變氣味，請盡快使用。 產(chǎn)品性狀： 1、感官性能： 為淡黃色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，無不良?xì)馕?。能溶于水，在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀。 2、理化指標(biāo)： 項 目 指 標(biāo) 水分% ≤8 總氮% ≥13 （以As計），mg/kg ≤0.5 鉛（以Pb計），mg/kg ≤1.0 汞（以Hg計，）mg/kg ≤0.3 3、衛(wèi)生學(xué)指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 菌落總數(shù)cfu/g ≤10000 大腸肝菌MPN/100g ≤30 致 不得檢出 霉菌cfu/g ≤50 酵母cfu/g ≤50 4、毒性：本品為無毒性物質(zhì)，不含任何防腐劑。