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在傳統(tǒng)紅糖的基礎(chǔ)上通過(guò)添加一些具有保健功效的食物,從而成為具有保健性質(zhì)的紅糖,是紅糖發(fā)展的新趨勢(shì)。這類產(chǎn)品早就出現(xiàn)在日本,比較常見(jiàn)的是添加人參、大棗,通過(guò)與紅糖的合理配伍,增加紅糖的保健功效,成為新一代功能紅糖。 在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也興起了功能紅糖熱,但由于我國(guó)對(duì)食品行業(yè)的法律限制較為嚴(yán)格,普通中草是不允許添加到食品里面的,只能按照衛(wèi)生部頒布的藥食同源物品可用于食品物品名單規(guī)定的內(nèi)容添加,這在一定程度上影響了我國(guó)功能紅糖的發(fā)展。 我國(guó)將制定《功能紅糖》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)將填補(bǔ)國(guó)內(nèi)功能性營(yíng)養(yǎng)糖的空白。這是記者近日從全國(guó)甘蔗糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心了解到的。 近幾年,我國(guó)食糖的品種越來(lái)越多樣化,一種名為“功能紅糖”的紅糖產(chǎn)品開(kāi)始活躍在市場(chǎng)上。 目前市場(chǎng)上的主要產(chǎn)品 ,包括益母紅糖、產(chǎn)婦紅糖、生姜紅糖、大棗紅糖等一系列營(yíng)養(yǎng)糖。因其風(fēng)味獨(dú)特且具有保健作用,深受特殊人群,特別是女性和老年人的青睞。