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蚌肉含有豐富的蛋白質(zhì),而且蚌肉性寒,味甘咸,能滋陰、清熱,但脾虛之人不宜多食,食之易傷脾胃陽氣。 常吃蚌肉營養(yǎng)好,蚌肉含蛋白質(zhì)、核酸、鋅、鈣等營養(yǎng)素。蚌肉中的鋅,有參與黑色素合成,維護皮膚的彈性、光澤、光滑性等作用。蚌肉中的核酸,使皮膚變得豐潤、光滑和皮膚皺紋等作用。蚌肉味甘、咸,性寒,有滋陰清熱、明目解毒、豐肌澤膚等功能