整套木耳飲料生產(chǎn)線木耳飲料深加工設(shè)備

河南科之信實(shí)業(yè)有限公司

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

地址：河南西平縣中原（國(guó)際）食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座（新廠）

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一、黑木耳的功能性成分

黑木耳飲品介紹：

1. 黑木耳酸奶
酸奶不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)， 而且某些方面更勝一籌， 成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)， 具有很大的消費(fèi)量。制得的復(fù)合酸奶具有良好的組織狀態(tài)、 香氣、 滋味以及色澤。
2、黑木耳冰淇淋
冰淇淋色澤均勻、 組織狀態(tài)良好、 香氣協(xié)調(diào)， 該產(chǎn)品對(duì)黑木耳的深加工和增加冰淇淋品種具有重要意義。
3、黑木耳果醋
靳發(fā)彬等以黑木耳液體發(fā)酵菌絲體和蘋果汁為主要原料開(kāi)發(fā)了黑木耳果醋，確定*佳工藝參數(shù)為： 酒精發(fā)酵的*適發(fā)酵條件為溫度 30 ℃， 活化酵母接種量 0. 02% ， 發(fā)酵時(shí)間 5 d； 醋酸發(fā)酵的*適條件為溫度 35 ℃， 接種量 10% ， 起始 pH 為 5. 5； 成品果醋的*佳配方為： 原醋 8. 5% ， 蜂蜜 3% ， 蘋果汁 50% ，制作出的產(chǎn)品呈淡黃色， 澄清透明， 具有蘋果和醋的香味，酸甜適口， 是老少皆宜的醋酸飲料。
4、黑木耳復(fù)合飲料
黑木耳復(fù)合飲料是以黑木耳汁為原料， 配合多種水果和蔬菜及輔料制作而成，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 是四季皆宜的保健飲料。 目前已見(jiàn)研究報(bào)道的有黑木耳紅棗復(fù)合飲料、 黑木耳蘆筍保健飲料等。 成品綠色透明， 酸甜可口， 口味純正， 是消暑解渴、 營(yíng)養(yǎng)保健的佳品。

二、木耳飲料生產(chǎn)工藝流程
　　主要工藝流程為：黑木耳浸泡-分選-預(yù)煮浸提-過(guò)濾-離心-調(diào)配-均質(zhì)-脫氣--冷卻-成品；黑木耳浸提液中的異味主要是由于其特定的化學(xué)成分引起的,這類物質(zhì)是黑木耳的有效成分之一,不宜除去。所以,既要保留黑木耳的有效成分,又要使口味被消費(fèi)者樂(lè)于接受。為此,采用β-環(huán)狀糊精包埋作用、蜂蜜的遮味作用、糖和酸的調(diào)味作用對(duì)產(chǎn)品的口味進(jìn)行調(diào)配。

三、科信木耳飲料生產(chǎn)線設(shè)備

1. 全自動(dòng)木耳飲料生產(chǎn)線主要有提取原料罐、化料化糖罐、自動(dòng)調(diào)配罐、過(guò)濾、脫氣、均質(zhì)、在線自動(dòng)清洗、波紋管式無(wú)菌機(jī)、無(wú)菌暫存罐、灌裝包裝機(jī)、噴淋隧道和管路、管件、電子控制等各自相對(duì)獨(dú)立的部件組成。設(shè)備調(diào)試一般安排在用戶生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。全自動(dòng)飲料生產(chǎn)線在線自動(dòng)清洗CIP站在液體飲料生產(chǎn)線產(chǎn)品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)時(shí)（或換品種時(shí)）用酸液、堿液、熱水可以對(duì)液體飲料生產(chǎn)線上的所有管道和罐進(jìn)行整體的清洗和消毒。生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝過(guò)程（工藝流程之一）：進(jìn)廠的原料（濃縮液）先貯存在三個(gè)（輔料、白砂糖、檸檬酸）原料罐中，生產(chǎn)時(shí)原料罐的濃縮液按生產(chǎn)線工藝要求先到溶解罐加入純凈水（或者熱純凈水）攪拌稀釋、溶解過(guò)濾后再按比例打入到自動(dòng)調(diào)配罐混合調(diào)配，并加入純凈水（或濃縮汁）用靜壓傳感器定容成一定濃度產(chǎn)品。通過(guò)泵把濃度達(dá)標(biāo)產(chǎn)品打入過(guò)濾器過(guò)濾去除溶液中的雜質(zhì)．再通過(guò)脫氣機(jī)去除產(chǎn)品中的異味，用均質(zhì)機(jī)將產(chǎn)品先加熱到一定溫度后進(jìn)行粉碎、均質(zhì)、分散大顆粒，**把符合標(biāo)準(zhǔn)要求的溶液注入波紋管式無(wú)菌機(jī)進(jìn)行一次，后輸入灌裝包裝機(jī)包裝成袋或包裝成瓶，**把已成袋或成瓶的飲料輸入噴淋隧道進(jìn)行二次，以延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。此生產(chǎn)線的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有集中自動(dòng)控制、在線自動(dòng)清洗、工藝流量記錄保存、自動(dòng)調(diào)配、故障報(bào)警和遠(yuǎn)程監(jiān)控等功能。CIP系統(tǒng)隨時(shí)可對(duì)以上所有管道和罐進(jìn)行整體的清洗和消毒。此生產(chǎn)線適宜加工的典型物料有：乳品；乳飲料；果汁飲料；功能性飲品；茶飲料；中藥材飲料等。此生產(chǎn)線加工后提供的產(chǎn)品形式有：PET、PE瓶、復(fù)合紙盒、塑料袋等

四、科信公司業(yè)績(jī)展示

許昌三九時(shí)邁食品有限公司大型水線、蛋白飲料生產(chǎn)線、功能飲料生產(chǎn)線

貴州省堂生物科技有限責(zé)任公司薏仁米酒大型生產(chǎn)線

河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司酵素飲品生產(chǎn)線

安徽詹氏食品股份有限公司蛋白飲料生產(chǎn)線

山南天瑞農(nóng)蓄產(chǎn)品加工有限公司八寶粥飲料生產(chǎn)線

遼寧天豪飲品有限責(zé)任公司飲料生產(chǎn)線前段調(diào)配系統(tǒng)

湖北華蒜豆生物科技有限公司酵素飲品生產(chǎn)線

杭州國(guó)光旅游用品有限公司大型配料罐設(shè)備

內(nèi)蒙古佟明阡禾食品有限責(zé)任公司粗糧飲料生產(chǎn)線

新疆友順達(dá)國(guó)際貿(mào)易有限公司含氣飲料生產(chǎn)線

河南科技大學(xué)（guojiaji實(shí)驗(yàn)室設(shè)備） 果汁和發(fā)酵酒的實(shí)驗(yàn)設(shè)備

河北益齡生物科技有限公司口服液生產(chǎn)線

新鄉(xiāng)甜太陽(yáng)集團(tuán)公司果汁飲料生產(chǎn)線

岷縣六六野草莓飲料有限公司草莓汁飲料生產(chǎn)線

甘肅華羚乳品股份有限公司乳品前處理設(shè)備

湖北宜昌長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛汁飲料生產(chǎn)線

遼寧華寶天地酵素有限公司化妝品前處理及液態(tài)發(fā)酵設(shè)備

海城市東匯食品有限公司果汁飲料生產(chǎn)線

黑龍江飲品有限公司香蕉牛奶調(diào)配系統(tǒng)

洛陽(yáng)康露飲品有限公司大桶水生產(chǎn)線、小瓶水生產(chǎn)線

安德列食品有限公司格瓦斯飲料生產(chǎn)線

桐柏怡神源飲品有限公司茶生產(chǎn)線

葛紅山食品有限公司大桶水生產(chǎn)線、小瓶水生產(chǎn)線

安康市鴻盛酒業(yè)有限公司黃酒生產(chǎn)線

寧夏銀川東君乳業(yè)有限公司全自動(dòng)理瓶機(jī)及發(fā)酵罐

吳忠市眾伊飲料有限公司果汁飲料生產(chǎn)線

福建新滋補(bǔ)生物科技有限公司燕窩生產(chǎn)線

禮縣河畔溝純凈水加工廠小瓶水生產(chǎn)線

河南桐瑞榮享食品有限公司飲料前調(diào)配系統(tǒng)

北京圣祥乳業(yè)后道包裝設(shè)備

湖北山爾農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司木瓜片生產(chǎn)線

貴州祥祥記原生食品有限責(zé)任公司果汁飲料生產(chǎn)線

甘肅回味食品有限責(zé)任公司番茄醬生產(chǎn)線

都是伙夫（北京）食品科技有限公司山楂汁飲料生產(chǎn)線

漯河花花牛發(fā)酵配料罐設(shè)備

河南寶樂(lè)奶業(yè)有限公司乳品配套生產(chǎn)線

南街村食品飲料公司灌裝生產(chǎn)線

五、科信公司還可承接的工程：
1，中、小型純凈水、礦泉水灌裝生產(chǎn)線2000-36000瓶每小時(shí)。
2，果汁、果奶，果蔬，茶飲料熱灌裝生產(chǎn)線2000--30000瓶每小時(shí)。
3，碳酸飲料，含汽酒等全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線2000--30000瓶每小時(shí)。
4，3-5加侖桶裝水全自動(dòng)生產(chǎn)線300--2400桶每小時(shí)。
5，3L 5L 10L 飲用水直線灌裝生產(chǎn)線600--5000瓶每小時(shí)。
6，食用油、醬油、醋灌裝生產(chǎn)線2000--6000瓶每小時(shí)。
7，水處理成套設(shè)備，純凈水水處理設(shè)備，山泉水水處理設(shè)備，深井水水處理設(shè)備，礦泉水水處理設(shè)備
8，易拉罐灌裝機(jī)，易拉罐灌裝生產(chǎn)線，易拉罐封口機(jī)，小型易拉罐灌裝設(shè)備
9，生產(chǎn)線相關(guān)設(shè)備：全自動(dòng)套標(biāo)機(jī)，噴碼機(jī)，熱縮膜包裝機(jī)，全自動(dòng)理瓶機(jī)，PET高速吹瓶機(jī)，
10，殺菌設(shè)備：超高溫瞬時(shí)殺菌設(shè)備，CIP 清洗設(shè)備，倒瓶殺菌設(shè)備，臭氧發(fā)生器，臭氧塔，紫外線殺菌設(shè)備。
11，桶裝水生產(chǎn)設(shè)備：拔蓋機(jī)，內(nèi)刷機(jī)，外刷機(jī)，理蓋機(jī)，縮膜機(jī)，提桶套袋機(jī)，自動(dòng)碼垛機(jī)。
12，飲料調(diào)配設(shè)備，飲料混合設(shè)備，飲料冷凍設(shè)備，原果清洗設(shè)備，原果榨汁設(shè)備。

六、科信公司部分工程現(xiàn)狀