全自動山楂汁飲料生產(chǎn)線山楂汁加工工藝

河南科之信實業(yè)有限公司

溫州市科信輕工機械有限公司

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溫州市科信輕工機械有限公司提供整套全自動山楂汁飲料生產(chǎn)線，另公司還主營純凈水、礦泉水生產(chǎn)線；蘇打水、竹葉水生產(chǎn)線；果汁、濃縮果汁生產(chǎn)線；茶飲料、醋飲料生產(chǎn)線；碳酸、維C飲料生產(chǎn)線；八寶粥生產(chǎn)線；植物蛋白、乳制品生產(chǎn)線；葡萄酒整套生產(chǎn)線；啤酒、白酒整套生產(chǎn)線；制藥、化工、生物發(fā)酵等各種單機設備及衛(wèi)生管件，可來圖定做加工設備?？菩艡C械為您提供項目咨詢、建廠指導、技術(shù)配方、工藝設計、設備制造、安裝調(diào)試、技術(shù)培訓、售后服務等“一條龍”交鑰匙工程。

一、山楂汁飲料生產(chǎn)線

山楂汁，山楂汁果肉酸甜、風味獨特，奇香襲人。且營養(yǎng)豐富，藥用價值高，據(jù)分析，山楂汁瓜肉中含有干物質(zhì)18%，含糖量15％，纖維素2.6%~6.7%。還有 蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩3倍，食用山楂對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為 貧血的食療之品。牛乳能供給人體所必需的全部氨基酸，

并且牛乳中氨基酸是食品中*接近人體要求。含有多種維生素和多種礦物質(zhì)及微量元素。

試驗以山楂汁、鮮牛奶為主要原料生產(chǎn)出一種保健乳飲料，探討山楂汁乳飲料的加工工藝，確定加工中的*佳參數(shù)。1材料與方法1.1材料與儀器設備山楂汁（金紅寶，產(chǎn)自甘肅敦煌）、純凈水、蔗糖（市購一級品）、檸檬酸、穩(wěn)定劑（食用級）、牛乳（市售當天鮮牛奶）

二、山楂汁飲料生產(chǎn)線工藝特點：
 1、  加熱使細胞原生質(zhì)中的蛋白凝固，改變細胞的半透性，同時使果肉軟化。果膠水解，降低汁液的粘度，從而提高出汁率。處理條件：60-70℃/15-30min。
      2、  渾濁山楂汁生產(chǎn)中的特殊要求，多用于玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，馬口鐵罐產(chǎn)品很少采用。冷凍保藏山楂汁和濃縮山楂汁無須均質(zhì)。
      3、  山楂汁中存在大量的氧氣，會使山楂汁中的Vc遭破壞，氧與山楂汁中的各種成分反應而使香氣和色澤惡化，會引起馬口鐵罐內(nèi)壁腐蝕.在加熱時更為明顯。常采用真空脫氣法，氮氣交換法。
      4、  工藝的選擇原則：既要殺死微生物，又要盡可能減低對產(chǎn)品品質(zhì)的影響。*常用的方法：高溫短時(93±2℃/15~30s)。
      5、  后的灌裝：高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)。果實飲料，除紙質(zhì)容器外，幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝，冷卻后山楂汁容積縮小，容器內(nèi)形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃。

三 、4000瓶/小時山楂汁山楂汁飲料生產(chǎn)線全自動灌裝機介紹 

(一）XGF12-12-5三合一灌裝機

 概述

XGF12-12-5三合一瓶裝線集洗瓶、灌裝、封蓋于一體，是以引進、消化、吸收國外技術(shù)為基礎，根據(jù)我國純水、礦泉水，山楂汁等飲品的灌裝工藝要求，自行創(chuàng)新設計、研制而成的一種具有國內(nèi)水平的瓶線。

主要特點

1)       風道傳送與撥瓶星輪協(xié)同作用的進瓶方式。

2)       設有卡瓶保護裝置。

1)       旋轉(zhuǎn)盤全部采用不銹鋼SUS304焊接而成。

2)       瓶夾的橡膠夾塊卡住瓶口部位，穩(wěn)固可靠。

3)       采用進口的特殊*噴霧噴嘴，沖瓶水呈設定角度噴出，可沖洗到瓶子內(nèi)壁任何部位，沖洗并節(jié)約沖瓶用水。

4)       瓶夾及升降機構(gòu)滑套均采用德國igus耐蝕免維護軸承。

5)       沖瓶機動力由機架內(nèi)傳動系統(tǒng)通過齒輪傳遞。

1)       采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼撥輪。

2)       設有卡瓶保護裝置。

1)       旋轉(zhuǎn)盤全部采用不銹鋼SUS304制造。

2)       灌裝方式為重力灌裝。

3)       灌裝閥結(jié)構(gòu)設計合理，灌裝量準確。

4)       灌裝過程瓶動閥不動，瓶頸托板卡住瓶口，通過升降機構(gòu)在凸輪作用下實現(xiàn)下降與上升。

5)       液缸液位控制方式為浮球控制。

6)       灌裝機動力由機架內(nèi)傳動系統(tǒng)通過齒輪傳遞。

7)       在沖洗、灌裝與封蓋連接撥輪、封蓋處采用環(huán)狀卡瓶口輸送方法

 旋蓋機是三合一機中精度*高的單機，對設備運行的可靠性、產(chǎn)品的次品率影響極大。我公司生產(chǎn)的旋蓋機特點如下：

1)       引進上*的法國“ZALKIN”封蓋機技術(shù)，結(jié)合無菌灌裝機生產(chǎn)經(jīng)驗改進，并特請溫州科信電設計與自動化技術(shù)研究所的專 家協(xié)助設計而成。例如：I）旋蓋頭升降凸輪（旋蓋運行平穩(wěn)性的主要部件），在采用“ZALKIN”技術(shù)的同時，請教授對其進行了運動學和動力學設 計，大大的提高了旋蓋機的運轉(zhuǎn)平穩(wěn)性和使用可靠性。II） 旋蓋頭（旋蓋效果可靠性的主要部件），請教授改進了磁鋼的設計，使得旋蓋頭除了仍然具有原來 的磁性扭矩調(diào)整裝置（其上標有扭矩調(diào)節(jié)刻度盤）扭矩調(diào)節(jié) 方便，可根據(jù)實際生產(chǎn)需要設定旋蓋頭扭矩大小的特點外，還使得旋蓋扭距更準確，旋蓋效果更可靠，可 以更好的減少封蓋次品率。

2)       落蓋導軌上設有防止反蓋通過及反蓋取出機構(gòu)，同時裝有一組光電開關，當落蓋導軌上無蓋時會自動停止機器運轉(zhuǎn)，可以有效的避免無蓋瓶的出現(xiàn)。

3)       設有旋蓋機進瓶檢測##控制瓶蓋的排出，保證無瓶時停止喂蓋，減少用戶蓋子的損耗。

4)       離心式理蓋方式，蓋磨損小。

5)       設有瓶蓋檢測機構(gòu)，用于控制瓶蓋提升機啟停。

1)       尼龍撥輪、輸送鏈協(xié)同作用出瓶方式。

2)       設有卡瓶保護裝置。

1)       傳動電機采用變頻調(diào)速，與三合一瓶裝機保持同步，可以有效的防止瓶子翻倒。

2)       出瓶輸送鏈上裝有光電開關，當萬一出現(xiàn)倒瓶時，可控制三合一灌裝機減速并停機。

1)       機架由優(yōu)質(zhì)碳素鋼焊接而成，并進行表面防銹處理及噴涂，表面覆蓋不銹鋼板（SUS304）。

2)       三合一機傳動系統(tǒng)位于機架臺面下，由一臺主電機拖動，采用齒輪傳動方式。

3)       傳動齒輪采用鋼質(zhì)齒輪與尼龍齒輪交叉布置方式。

4)       主電機輸出軸上裝有過載保護機構(gòu)，有效保證機器安全。

電控柜采用不銹鋼SUS304制作，柜內(nèi)裝有檢修照明燈，PLC自動完成三合一瓶

裝機由進瓶到出瓶的全過程控制

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六、科信公司還可承接的工程：
1，中、小型純凈水、礦泉水灌裝生產(chǎn)線2000-36000瓶每小時。
2，果汁、果奶，果蔬，茶飲料熱灌裝生產(chǎn)線2000--30000瓶每小時。
3，碳酸飲料，含汽酒等全自動灌裝生產(chǎn)線2000--30000瓶每小時。
4，3-5加侖桶裝水全自動生產(chǎn)線300--2400桶每小時。
5，3L 5L 10L 飲用水直線灌裝生產(chǎn)線600--5000瓶每小時。
6，食用油、醬油、醋灌裝生產(chǎn)線2000--6000瓶每小時。
7，水處理成套設備，純凈水水處理設備，山泉水水處理設備，深井水水處理設備，礦泉水水處理設備
8，易拉罐灌裝機，易拉罐灌裝生產(chǎn)線，易拉罐封口機，小型易拉罐灌裝設備
9，生產(chǎn)線相關設備：全自動套標機，噴碼機，熱縮膜包裝機，全自動理瓶機，PET高速吹瓶機，
10，殺菌設備：超高溫瞬時殺菌設備，CIP 清洗設備，倒瓶殺菌設備，臭氧發(fā)生器，臭氧塔，紫外線殺菌設備。
11，桶裝水生產(chǎn)設備：拔蓋機，內(nèi)刷機，外刷機，理蓋機，縮膜機，提桶套袋機，自動碼垛機。
12，飲料調(diào)配設備，飲料混合設備，飲料冷凍設備，原果清洗設備，原果榨汁設備。