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[大豆拉絲蛋白 拉絲蛋白 小麥制品 植物肉 蛋白片 豆制品 膨化豆制品]
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小麥拉絲蛋白產(chǎn)品具有的結(jié)構(gòu)和真實(shí)肉質(zhì)纖維和組織,非常適合用于各類仿肉素食食品的加工,如素火腿、素雞、素魚、素漢堡、素?zé)峁?、素鵝、素牛排、素肉松等。 ? ?絲蛋白以非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白為主要原料,采用設(shè)備加工,在全自動化的操作控制下,生產(chǎn)出來的一種富含高蛋白質(zhì)且具有肌肉纖維結(jié)構(gòu)的蛋白產(chǎn)品。產(chǎn)品特性遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于組織蛋白,產(chǎn)品打絲后呈肉絲狀,具有很好的粘合性、咀嚼性,很好的彈性和脆度。