專業(yè)承包企業(yè)、機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工廠蔬菜糧油配送等汕頭食堂承包/膳

  楊家坊餐飲—食堂管理方案{快餐型}

為了提公司的食堂環(huán)境及就餐質(zhì)量,楊家坊餐飲都以質(zhì)量為生命的要求，來滿足廣大客戶的信用，為企業(yè)/機(jī)關(guān)單位的后勤工作提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也樹立了楊家坊餐飲一體化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),共同營(yíng)造一個(gè)規(guī)范化、溫馨的,健康的食堂環(huán)境衛(wèi)生!!!

[一]:食堂以快餐模式來經(jīng)營(yíng),提供8—10種菜式,品種多花樣{潮菜和外地菜式},力求每天更換菜式,提供員工自選.

{1}:員工菜式以:1:兩葷一素 2:兩素一葷 3:湯和飯任打,吃多少打多少{形于套餐模式}

{2}:行政餐:1:兩葷兩素 2:四菜一湯{分桌8人}可面議.   

注:員工餐和行政餐可協(xié)議,可根據(jù)公司實(shí)際情況而定. 

{3}:員工的菜式我們采用邊炒邊打的方式,更好的保證飯菜的質(zhì)量,不會(huì)有冷菜的現(xiàn)象

{4}:為了員工的需求,食堂每天推出:果條面湯/炒飯/炒米粉等等

{5}:早餐以:稀飯/油條/包子/面條/米粉/雜咸菜/豆?jié){

 [二]:食堂管理模式:

   {1}:貴公司要配合食堂管理員工的秩序,使食堂工作可以管理到位

   {2}:貴公司食堂管理人員,對(duì)食堂的菜質(zhì),服務(wù)方位進(jìn)行監(jiān)督.員工的浪費(fèi)也要進(jìn)行管理.

   {3}:貴公司提供準(zhǔn)確的開、用餐時(shí)間.第二天實(shí)際就餐人數(shù)須在當(dāng)天下午6時(shí)前提供給食堂,就以報(bào)的人數(shù)為準(zhǔn),結(jié)算伙食費(fèi).

   {4}：貴公司廚房設(shè)備用具清點(diǎn)移交后，由我方合理使用妥善保管，不得人為破壞，或者失落等一切由我方負(fù)責(zé)。

[三]:食堂供應(yīng)原材料:

   {1}:保證每天的采購蔬菜/肉/魚新鮮.

   {2}:為了保證菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),原材料每天從汕頭批發(fā)市場(chǎng)購進(jìn),供應(yīng)食堂,減少成本上升,保質(zhì)保量

[四]:食堂環(huán)境衛(wèi)生:

   {1}:食堂工作人員,每天下班過后,進(jìn)行食堂清潔衛(wèi)生,物料和廚房用具擺放整齊,冰箱清理.分:熟食區(qū)/半熟食區(qū)/原材料區(qū)/

   {2}:食堂工作人員,每隔三天進(jìn)行廚房大掃除和食堂餐廳.保證食堂衛(wèi)生,空氣流通.

[五]:食堂工作人員:

   {1}:食堂工作人員,講究公共及個(gè)人衛(wèi)生{不留長(zhǎng)發(fā)/指甲}、工作時(shí)間要穿廚房的工作服、戴帽、穿圍裙.

   {2}:工作其間,對(duì)員工文明禮貌、服務(wù)態(tài)度誠懇.

[六]:食堂餐廳環(huán)境:

   {1}:我方會(huì)進(jìn)行食堂餐廳的布置,擺放桌椅板凳整齊,食堂廣告語,提供給員工一個(gè)規(guī)范化的,衛(wèi)生的食堂餐廳用餐.

   {2}:夏天之際,食堂餐廳進(jìn)行消毒,防疫,清理{晚上過后進(jìn)行,空氣流通}

[七]:食堂伙食費(fèi)用結(jié)算方式:

   {1}:以10天或15天或一個(gè)月就餐人數(shù)來結(jié)算伙食費(fèi)用。

[八]:貴公司提供食堂工作人員的住宿

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