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琵琶蝦皮皮蝦,學(xué)名叫“蝦蛄”,又叫爬蝦,屬于節(jié)肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目(這個亞綱下面就一個目),下面有四個科:深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。掠蝦亞綱中口足目,其中除全為化石種類的古蝦蛄科外,現(xiàn)生種分4個總科:深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有,南海種類最多,已發(fā)現(xiàn)80余種。營養(yǎng)價值: 琵琶蝦,學(xué)名叫“蝦蛄”,又叫爬蝦,屬于節(jié)肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目(這個亞綱下面就一個目),下面有四個科:深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。 掠蝦亞綱中口足目,其中除全為化石種類的古蝦蛄科外,現(xiàn)生種分4個總科:深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300 余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有,南海種類最多,已發(fā)現(xiàn)80余種。 琵琶蝦的營養(yǎng)價值 琵琶蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),此時食用為。肥壯的琵琶蝦腦部滿是膏脂,肉質(zhì)十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達20%,脂肪0.7%,以及維生素、等人體所需的營養(yǎng)成分。琵琶蝦性溫、味甘。有*、通乳脫毒之功效。 琵琶蝦肉質(zhì)鮮美,性成熟個體整個腹部充滿了營養(yǎng)豐富的生殖腺;具穴居性,既能避暑抗寒,又能減少因臺風(fēng)等災(zāi)害性天氣帶來的損失;并且有抗病力較強等超出其他養(yǎng)殖品種之優(yōu)點,在養(yǎng)殖新品種篩選中可作為重要種類。

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