供應(yīng)冷鏈物流的發(fā)展

        在冷鏈物流建造過程中，經(jīng)營者將原有的批發(fā)市場向物流中心轉(zhuǎn)型，但是由于缺乏專業(yè)的冷庫建造知識，他們的決策受到限制，往往做出錯誤決策，轉(zhuǎn)型后的場地不符合物流中心的基本要求，無法運作，這樣的案例在北京有很多。所以，要改變這種現(xiàn)狀，需要物流專業(yè)人士參與決策，多咨詢專業(yè)制造公司，并且改善冷鏈物流環(huán)境，這是一個長期的工程，需要各個層面的共同推動。

　　隨著市場經(jīng)濟的開放和冷鏈物流的發(fā)展，傳統(tǒng)冷庫對物流發(fā)展的制約已經(jīng)愈加明顯，甚至很多傳統(tǒng)冷庫的經(jīng)營陷入了困境。中國冷鏈物流起步較晚，發(fā)展滯后，在中國冷鏈物流模式中還存在很多問題，以初級農(nóng)產(chǎn)品為例，最薄弱的是農(nóng)產(chǎn)品的和批發(fā)這兩個環(huán)節(jié)。從事農(nóng)產(chǎn)品及批發(fā)的從業(yè)人員素質(zhì)較低，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的環(huán)境臟亂差是非常普遍的現(xiàn)象，產(chǎn)品的交易場所、運輸過程根本無法滿足大型冷庫的要求。北京普通百姓食用的果蔬禽肉，都是經(jīng)過一些環(huán)境較差的批發(fā)市場流向超市、流向果蔬店，最終端上百姓的餐桌。
      中國的冷鏈標準似乎走入歧途，與企業(yè)脫鉤，制定出的標準有很多不適用于企業(yè)的實際運作，這反而對企業(yè)的經(jīng)營形成障礙。標準應(yīng)該是一種普遍的水平，不要涉及太多技術(shù)的問題，比如說對雙溫冷庫的具體限制，不同產(chǎn)品的適宜溫度不一樣，對溫度限制得過于嚴格反而會造成資源的浪費，溫度是由客戶要求、食品種類的不同而決定的。想規(guī)范冷鏈行業(yè)，標準不是最重要的，我們應(yīng)該更多從企業(yè)競爭的角度進行限制，提高企業(yè)競爭的透明度。 


     



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