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供應用于增稠劑的皂莢糖膠食品級增稠劑 供應用于增稠劑的皂莢糖膠食品級增稠劑

供應用于增稠劑的皂莢糖膠食品級增稠劑

上海市食品級增稠劑廠家

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供應用于增稠劑的皂莢糖膠食品級增稠劑
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詳細信息(供應用于增稠劑的皂莢糖膠食品級增稠劑)
  • 主要有效成分: 其他
  • 級別: 食品級
  • 有效物質(zhì)含量: 99
  • 主要用途: 增稠劑
  • 品牌: 優(yōu)質(zhì)
  • 產(chǎn)品規(guī)格: 25kg桶裝
  • 執(zhí)行標準: 國家標準
  • CAS:
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英文名:chinese honey皂莢糖膠的別名:皂角子膠;甘露糖乳:123-41-1。
皂莢糖膠的性狀:皂莢糖膠為白色粉末,較易溶于冷水,不溶于。
結構式:皂莢糖膠為多糖類聚合體,主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖(1:4)等。理化性質(zhì):乳白色粉末,皂莢糖膠較易溶于冷水,不溶于、。來源與制法: 用皂角子經(jīng)過篩選、水洗、脫脂、改性、均質(zhì)等工藝完成制取。
皂莢糖膠的用途與注意事項:增稠劑、穩(wěn)定劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB27601996)中規(guī)定:皂莢糖膠可用于調(diào)味料、冰淇淋、飲料、餃子粉,用量為4g/kg黏度(1%溶液)/m Pa?s 1600
用途:改善和增加食品的粘稠度,保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性,改善食品物理性狀,并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤、適宜的口感,并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用
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