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供應(yīng)酪朊酸鈉

鄭州市酪朊酸鈉廠家

價(jià)格： 電議

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可銷售總量： 0件

手機(jī)： 13303862057 郵箱： 1615750005@qq.com

傳真： 0371-53786507 地址： 河南鄭州市

在線詢盤聯(lián)系廠家：13303862057 0371-53786507

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詳細(xì)信息（供應(yīng)酪朊酸鈉）

一、常規(guī)性狀：
中文名稱：酪蛋白酸鈉
中文別名：酪朊酸鈉
登錄號(hào)：9005-46-3
英文名稱：ein Sodium
性狀：白色至淡黃色粉末無(wú)臭、無(wú)味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸產(chǎn)生酪蛋白酸鈉沉淀.
二、用途：
乳化劑；穩(wěn)定劑和蛋白質(zhì)強(qiáng)化劑。并有增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、持泡等作用。因其為水溶性，用途比酪蛋白廣。可用于冰淇淋，肉類及水產(chǎn)肉糜制品，餅干、面包、面條類等谷物制品。
三、應(yīng)用范圍和用量：
香腸中使用0.2％~0.5％，可使脂肪分布均勻，增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。
用于魚(yú)糕可增強(qiáng)彈性。
冰淇淋中添加0.2％~0.3％，使產(chǎn)品中氣泡穩(wěn)定、防止反砂及收縮。
使用量：面包、餅干、面類為0.2％~0.5％；
面式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力為0.5％~5.0％；
奶油、乳飲料為0.2％~0.3％。
標(biāo)簽：鄭州市酪朊酸鈉鄭州市酪朊酸鈉廠家