[雙螺旋面筋機(jī) 面筋機(jī)]
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中小型雙螺旋面筋機(jī)洗的面團(tuán)置于密孔羅、篩或粗布中淋水,揉洗時(shí)淀粉隨水流走,留在羅里或布內(nèi)的粘在一起的蛋白質(zhì)即為濕面筋。水洗的次數(shù)越多,面筋中的淀粉夾雜率越低,蛋白質(zhì)的成分越高,質(zhì)量也就越好。一般水洗3~5次。洗過面粉的水中含有大量淀粉,經(jīng)沉淀可獲得小麥淀粉。濕面筋的含水率為38%,蛋白質(zhì)為60%左右,表面光滑,彈性足,韌性好。
中小型雙螺旋面筋機(jī)是由殼體、雙螺旋軸、傳動(dòng)系統(tǒng)等組成,出漿口用階梯形式,可減少碎面筋的排出量,打開門后可自動(dòng)排出,節(jié)省人力。非常適合做面筋生意者使用。咨詢訂購(gòu)熱線:13403788882
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