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供應(yīng)上海李老師小吃培訓(xùn)水餃培訓(xùn)

上海市小吃培訓(xùn)廠家

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餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗面團，蓋上拯干的濕紗布或毛巾，放置（餳）一小時左右，刀切或手摘成若干個小面團，先后揉搓成直徑約3公分左右的園長條，刀切或手摘成一個個小面劑子，將這些小面劑子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開，包成后下鍋并用漏勺或者湯勺（反過來凸面朝上）順著鍋沿逆時針或順時針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可（如為肉餡可在沸騰時添少許冷水再燒，反復(fù)兩三次）。餡心可葷可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳肴。我們將毫不保留地手把手教您技術(shù),給您配方; ：拉面培訓(xùn)
傳授全套拉面技術(shù),包括面團配方,面團揉制,成型,湯料配方,熬湯及紅燒牛肉等技術(shù)。掌握正確要領(lǐng)，即和面要防水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。
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就業(yè)方向：自主創(chuàng)業(yè)或推薦到中型以上酒店就業(yè)。油條培訓(xùn)班
傳授油條配方、和面、揉制技術(shù)成型、炸制的一整套制作方法，包教包會傳授全套涼皮技術(shù),包括涼皮配方, 涼皮制作,,湯料配方及熬制等技術(shù)。

千層餅培訓(xùn)
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。本中心傳授全套千層餅制作方法合肥中式面點課程：
（學(xué)期25天   學(xué)費\材料費:1380元）
1\蘭州拉面、糯米糍鮮肉大包、小籠湯包油條、油餅奶油小饅頭、蔥油花卷麻圓、小麻花砂湯、辣糊湯、糖   赤豆糊、八寶粥、鹵蛋三絲春卷、雞蛋排叉鍋貼餃、水餃餡餅、雞蛋煎餅
千層餅、發(fā)面餅開口笑、花色蒸餃生菜肉夾饃、黃金大餅南瓜餅、三河米餃酒釀元宵、四喜湯圓貴妃涼皮、桂林米老北京炸醬面、糯米糍條、牛打滾荷花酥，雙麻酥餅
招生對象：有志于從事面點小吃行業(yè)的初、高中畢業(yè)生，大中專院校畢業(yè)生、城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無基礎(chǔ)均可。
就業(yè)方向：自主創(chuàng)業(yè)或推薦到中型以上酒店就業(yè)。
教學(xué)理念：實現(xiàn)培訓(xùn)與實際零距、學(xué)員與教師互動探討、制定符合行業(yè)發(fā)展的教學(xué)計劃、保持與餐飲企業(yè)溝通、全天候接受報名滾動開班、小班循環(huán)上課，有從事多年的專業(yè)技師親臨指導(dǎo)，一對一、手把手教學(xué)，包教包會，本期學(xué)不會下學(xué)期免學(xué)費再學(xué)，學(xué)會為止?。ǔ只蛴行竺┫聧徛毠ぁ④娙?、殘疾人、特困戶可憑證優(yōu)惠10%
授課內(nèi)容：學(xué)習(xí)面點原料知識、制餡工藝、成本核算、各式點心、面點操作工藝、主坯工藝、成熟成型工藝、菜包、肉包、小籠湯包、生煎包、麻球、春卷、油條、月餅、麻花、等三十余種特色風(fēng)味點心。
想學(xué)一種，就教您一種，想學(xué)兩種，就教您兩種，
想學(xué)一套，就教您一套     輕松學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長！
時間安排：小班授課，，包教會創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校
上海市創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校咨詢電話：15800355955   021-57619371    聯(lián)系人：李老師郵箱: 1430667236@qq.com 1248863232@qq.com QQ1248863232 1430667236 網(wǎng)址http://www.shanghaixiaochi.com

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