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供應(yīng)木瓜蛋白酶食品級10萬U/g

[食品酶制劑]

無錫市木瓜蛋白酶食品級廠家

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1 千克以上

價格

￥75.00

運費： 江蘇無錫市濱湖區(qū) | 買家支付運費

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詳細(xì)信息（供應(yīng)木瓜蛋白酶食品級10萬U/g）

型號： 10萬U/g
類別： 木瓜蛋白酶
品牌： 江蘇銳陽
酶活力： 10萬U/g
酶活力保存率： 99
砷含量： 0
有效物質(zhì)含量： 99
重金屬： 0
產(chǎn)品規(guī)格： 1kg
CAS： 9001-73-4

概述：
木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實中提煉而得的生物酶制品，它是由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含巰基（—SH）肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的酶解能力，同時還具有合成的能力，可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類物質(zhì)，這種能力可用來改善動植物蛋白的營養(yǎng)價值或功能性質(zhì)。
產(chǎn)品特點：
1、采用的生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù)，并成功開發(fā)專有酶保護(hù)技術(shù)，減少了加工過程中酶活力的損失，水平。
2、? 以美國藥典標(biāo)準(zhǔn)及中國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，依照國際質(zhì)量認(rèn)證體系要求，建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，嚴(yán)格控制產(chǎn)品中微生物，達(dá)到國家出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、? 解決超濾技術(shù)在木瓜蛋白酶上的分離，在常溫下提取木瓜蛋白精酶，木瓜漿蛋白酶回收率達(dá)90%以上，提高了酶的回收率，降低成本。
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末

酶活力定義：
酶活力定義：紫外光分光度法：在測定條件（37±0.2℃；PH值7.0）每分鐘水解酪蛋白釋出的*可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。
酶活：
10萬U/g
使用條件：
反應(yīng)溫度50—55℃，溫度因底物的種類及濃度不同而有所改變；適宜PH值6—7，PH可因底物的種類、濃度不同而有所改變；添加量一般為0.1—0.3%(1000—3000u/g蛋白質(zhì))，根據(jù)不同底物作適當(dāng)增減，反應(yīng)時間作相應(yīng)縮短或延長。
酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。

儲存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?span>

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