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供應(yīng)菠蘿蛋白酶食品級50萬U/g

[食品酶制劑]

無錫市菠蘿蛋白酶廠家

采購數(shù)量

1 千克以上

價格

￥540.00

運費： 江蘇無錫市濱湖區(qū) | 買家支付運費

購買數(shù)量： 庫存 500千克

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詳細(xì)信息（供應(yīng)菠蘿蛋白酶食品級50萬U/g）

型號： 50萬U/g
類別： 菠蘿蛋白酶
品牌： 江蘇銳陽
酶活力： 50萬U/g
酶活力保存率： 99
砷含量： 0
有效物質(zhì)含量： 99
重金屬： 0
產(chǎn)品規(guī)格： 1kg
CAS： 9001-00-7

概述：
菠蘿蛋白酶是從鳳梨屬植物-菠蘿中經(jīng)生物工程技術(shù)提取精制而成的一組巰基水解蛋白酶，其分子量為33000，等電點為9.55。菠蘿蛋白酶主要來源于植物莖中，故也稱為莖菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶的主要成分是一種含巰基的蛋白酶，同時還包含物酶、酸性酯酶、幾種蛋白抑制劑和有機活性鈣，其活性中心為巰基（—SH），能進行各種蛋白質(zhì)水解，進行生化反應(yīng)，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及生物等行業(yè)。

產(chǎn)品特點：
?菠蘿蛋白酶來源于天然植物，具有安全無毒、作用范圍廣等特點。
?采用的生物工程技術(shù)：經(jīng)微濾、超濾、膜分離及真空冷凍干燥制成，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級和醫(yī)藥級標(biāo)準(zhǔn)，并通過國家出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末

酶活力定義：
酶活力定義：紫外光分光度法：在測定條件（37±0.2℃；PH值7.0）每分鐘水解酪蛋白釋出的*可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：
該產(chǎn)品符合美國食品化學(xué)藥典（FCC）、中國藥典的食用級酶規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。

酶活力：
50萬u/g

使用條件
反應(yīng)溫度30—45℃、PH值為6—6.8，添加量為0.2—1.0%，最適宜溫度和pH值因底物的種類、濃度不同而有所改變，應(yīng)根據(jù)不同底物作適當(dāng)增減，反應(yīng)時間在3-8h作相應(yīng)縮短或延長.
酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。

儲存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?span>

標(biāo)簽：食品酶制食品酶制劑無錫市菠蘿蛋白酶無錫市菠蘿蛋白酶廠家