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| 英文名:Psyllium seed gum 。性狀:淡黃褐色粉末,略有特殊氣味粉末,水溶液為高粘度,可成絲性透明溶液,當(dāng)將水溶液加熱到90度時(shí),形成有粘彈性的凝膠。持水能力較弱。用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、粘結(jié)劑。主要用于冰淇淋,巧克力。 含量:99.8%。 |
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