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| 英文名:Propylene glycol alginate 性狀:白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉,無臭無味,溶于水形成粘稠膠體溶液。用途:穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、發(fā)泡劑、香辛料萃取。常用于乳酸飲料,果汁飲料等低PH值范圍的食品。 :啤酒、飲料,0.3;冰淇淋1.0;乳化香精2.0;乳制品、果汁3.0;膠姆糖、巧克力、煉乳、沙司、植物蛋白飲料,5.0。 含量:99.5% 飲料中使用的乳化劑應(yīng)具備六個條件:安全、HLB值高、耐酸、耐鹽、水解性好、耐。 乳化劑在飲料中具有乳化、潤濕、分散、起泡、助溶和等作用。 |
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