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| 英文名:Niacin 又名:尼克酸,-3-。 性狀:白色或淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭或稍帶有氣味。味微酸。1%水溶液的PH值3.0~4.0。無(wú)吸濕性,干燥狀態(tài)下極穩(wěn)定,水溶液中亦相當(dāng)穩(wěn)定。 用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,發(fā)色助劑。 :谷類及其制品40~50;嬰幼兒食品、強(qiáng)化飲料30~45,乳飲料10。 含量:99.2%。煙酸也稱作維生素B3,或維生素PP,分子式:C6H5NO2,耐熱,能升華。 煙酸也稱作維生素B3,或維生素PP,分子式:C6H5NO2,耐 煙酸 熱,能升華。它是人體必需的13種維生素之一,是一種水溶性維生素,屬于維生素B族。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺,煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分,參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝,組織呼吸的氧化過(guò)程和糖類無(wú)氧分解的過(guò)程。 |
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