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| 英文名:L-Arginine 又名:L-蛋白氨基酸,L-胍基戊氨酸,L-2-氨基-胍基。分子式:C6H12N4O2 ;分子量:174.2。 性狀:白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結晶性粉末。熔點244度(分解)。經水重結晶后,于105度失去結晶水。其水溶解呈強堿性,可從空氣中機手二氧化碳。溶于水,不溶于,微溶于。對為非必需氨基酸,但體內生成速度教慢,對嬰幼兒為必需氨基酸,有一定解毒作用。PH值:10.5-12.0。 用途:營養(yǎng)增補劑;調味劑。 :占食品中總蛋白質量的6.6%(FDA,§172.320,2000)。毒性:可安全用于食品(FDA,§172.320,2000)。 含量:99.0%-100.0% |
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