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| 英文名:Whey protein 性狀:半透明黃綠色液體或乳白色固體,略有牛奶清香,具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。被稱(chēng)為蛋白,是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn),是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;較易被消化吸收;乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、球蛋白,還有其他多種活性成分,因此它被認(rèn)為是人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源之一。 用途:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。 含量:99.6%。 |
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