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供應(yīng)乳酸鈉乳酸鈉價格乳酸鈉廠家

無錫市乳酸鈉廠家

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詳細(xì)信息（供應(yīng)乳酸鈉乳酸鈉價格乳酸鈉廠家）

英文名：Sodium lactate 分子式：C3H5NaO3；分子量：112.06。性狀：無色無色或微黃色透明粘稠液體。熔點(diǎn)17℃。有吸濕性。能與水、或甘油任意混合。乳酸鈉水溶液偏弱酸性，PH值在6-7之間。用于解除因腹瀉脫水、糖尿病、腎炎等癥所產(chǎn)生的酸中毒現(xiàn)象，還可用于急性泌尿系感染需要堿化尿液者。將濃氫溶液加入等量的乳酸液中，煮沸，迅速冷卻而制得。用途：1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、增效劑和 pH 調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病的生長、延長產(chǎn)品貨架期；
　　2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢；
　　3) 特別在肉制品中有如下顯著效果：
　　a. 延長貨架期，可延長 30% 至，甚至更長；
　　b. 抑制食品中致如： HT 大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長，從而增加食品安全性；
　　c. 增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味；
　　e. 作為一種鹽不僅可減少鈉用量，同時乳酸鈉對低鹽性心臟病人、高血壓病人、腎臟病人來說更具安全性。例如制備具有鉀鈉平衡的健身鹽。

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