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| 英文名:Potassium carbonate 分子式:K2CO3;分子量:138.21。 性狀:無水物或含有1.5分子水的結晶體。無水物為白色粗粉,水合物為白色、半透明細小晶體或顆粒。無臭,帶強堿味。極易潮解,吸濕性強,可作干燥劑,極易溶于水,不溶于。10%水溶液的PH值為11.6。 用途:堿性劑;調味劑;加工助劑;營養(yǎng)增補劑;PH值調節(jié)劑;膨松劑(一般用無水品)。 :GB 2760-2001:面食制品、飲料、加工助劑,以GMP為限。 毒性:1、ADI 不作特殊規(guī)定(FAO/WHO,2001)。2、GRAS (FDA,§184.1619,2000)。 |
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