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| 英文名:Potassium alginate 分子式:(C6H7O6K)n。 性狀:無色或淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾無臭無味。緩慢溶于水形成粘稠膠體容易。不溶于和含量高于30%(重)的親醇溶液(氫化醇溶液)。不溶于、及PH值低于3的酸。可燃。 用途:穩(wěn)定劑,增稠劑,乳化劑,膠凝劑??捎糜谌橹破?,水果罐頭,香腸腸衣。:1、GB 2760-96:各類食品GMP為限。2、FDA,§172.184,2000):糖果和糖霜,0.1%;明膠和布丁,0.7%;加工水果和果汁, 0.25%;其他食品,0.01%。 毒性:1、ADI 不作特殊規(guī)定(FAO/WHO,2001)。2、GRAS (FDA,§184.1610,2000)。 含量:99.2% |
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