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供應(yīng)木聚糖酶木聚糖酶價(jià)格木聚糖酶廠家

無錫市木聚糖酶廠家

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傳真： 0510-82111214 地址： 江蘇無錫市

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詳細(xì)信息（供應(yīng)木聚糖酶木聚糖酶價(jià)格木聚糖酶廠家）

一、概述木聚糖酶是由經(jīng)基因工程改造的黑曲霉菌株通過液體深層發(fā)酵、純化等工藝而制備的高活力食品級(jí)固體酶制劑，主要包括內(nèi)切β-1，4-木聚糖酶和β-木聚糖酶，可將大分子量的水不溶性木聚糖降解為水溶性的低聚木糖和木糖。用途：在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產(chǎn)粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。二、產(chǎn)品特性項(xiàng)目指標(biāo)外觀固體劑型，黃褐色粉末。酶活力u/ml(g)10000 50000-150000作用PH值PH適應(yīng)范圍：4.0-6.5作用溫度溫度適應(yīng)范圍：30-50在烘焙過程中失活。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)QB/B2306---1997三、產(chǎn)品特點(diǎn)1.可增大發(fā)面體積，增加柔軟度2.改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)和發(fā)酵性能，改善面團(tuán)中面筋網(wǎng)絡(luò)的彈性，使面團(tuán)的內(nèi)部氣孔更加均勻細(xì)密3.可提高面團(tuán)的機(jī)械加工性能；4.可減緩面包老化，延長(zhǎng)貨架期。四、應(yīng)用范圍推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤（10-30ppm），其用量范圍應(yīng)通過烘焙實(shí)驗(yàn)確定，添加過量會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)持水力下降而發(fā)粘。為獲得效果，建議和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。五、注意事項(xiàng)：此產(chǎn)品可完全溶于水，使用安全可靠。操作時(shí)要注意請(qǐng)勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時(shí)用清水沖洗。原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。本品在貯運(yùn)中要避免雨淋和爆曬，禁止與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)、混存。六、產(chǎn)品包裝與存儲(chǔ)1、本產(chǎn)品液體型采用25kg/200kg無毒塑料桶；固體型標(biāo)準(zhǔn)包裝為20㎏紙箱包裝,采用薄膜袋內(nèi)包裝，每袋2kg。也可按客戶要求規(guī)格包裝。2、本品應(yīng)存放于25℃以下陰涼干燥處，避免高溫和陽光直射，保存半年。

標(biāo)簽：無錫市木聚糖酶無錫市木聚糖酶廠家