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供應微波食品干燥殺菌設備廠家

廣州市微波食品干燥殺菌設備廠家

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1. 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫作用；

2.微波能的非熱效應: 高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在中起到了常規(guī)物理所沒有的特殊作用，也是造成死亡原因之一。

3.微波、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結(jié)果。因此，微波溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒，咨詢熱線：18620130817 王生標簽：廣州市微波食品干燥殺菌設備廣州市微波食品干燥殺菌設備廠家