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粉條高級生粉報價

鄭州市粉條高級生粉廠家

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詳細信息（粉條*高級生粉 *報價）

產(chǎn)品描述： 粉條*生粉GAF177A產(chǎn)品具有色澤潔白，粘度高，透明度好、凝膠性強等優(yōu)點，適用于普通干粉條、鮮濕土豆粉以及水晶粉條粉皮的生產(chǎn)與制作。 產(chǎn)品特性： 1、粉質(zhì)潔白純凈，分散性好，生產(chǎn)的粉條制品色澤白亮美觀 2、產(chǎn)品凝膠性強，制作的粉條制品韌性高，有咬勁 3、所制作的粉條口感爽滑，有勁度、耐煮，不渾湯 4、生產(chǎn)的水晶粉條粉皮透明感好，口感爽滑 產(chǎn)品使用注意事項： 1、采用該產(chǎn)品制作粉條制品時明礬使用量只能在0.4%—0.5%之間，如果超出此范圍會影響整個產(chǎn)品的品質(zhì)。 2、該產(chǎn)品可與木薯淀粉按3：7比例復(fù)配生產(chǎn)不同品種的粉條制品；從而可以降低成本，復(fù)配比例為：GAF177A70%:木薯淀粉30% 3、該產(chǎn)品在制作粉條過程中，淀粉與水的比例應(yīng)為100：63。 4、該產(chǎn)品在制作粉條過程中，堿、鹽的添加量應(yīng)根據(jù)工藝的要求添加，不易過多。建議不加。 物理性狀： 外觀：產(chǎn)品為白色粉末狀，無雜質(zhì) 氣味：無異味 理化及微生物指標

項目	單位	技術(shù)要求	檢測方法
水分	%	≤18.0	GB/T 12087
灰分	%	≤0.5	GB/T22427.1
細度	%	99.0	GB/T22427.5
白度		≥93.0	GB/T22427.6
斑點	個/cm²	≤9.0	GB/T22427.4
pH		5.0-8.0	FZ/T 15001
菌落總數(shù)	cfu/g	≤30000	GB/T 4789.2
大腸菌群	MPN/100g	≤30	GB/T 4789.3
	以As計，mg/kg	≤0.5	GB/T 20380.1
鉛	以Pb計，mg/kg	≤0.5	GB/T 20380.3

使用方法： 1、制芡：將粉條總量0.4%的明礬溶解于少量水中加入粉條總量10%的馬鈴薯淀粉，加入一定量沸水?dāng)嚢杈鶆蚝笾瞥绍秃?/b> 2、和面、揉團、擠壓：將芡糊加入至粉條總量90%的粉條用生粉產(chǎn)品中攪拌揉團，將面團于成型機中擠壓成型。 3、后處理：按照不同的粉條產(chǎn)品種類將粉條進行處理后包裝得粉條產(chǎn)品。 包裝貯存：25kg/袋，外包裝采用紙塑復(fù)合包裝袋，內(nèi)襯聚乙烯薄膜袋。存放于干燥、通風(fēng)處，遠離有毒、有害及具有強烈氣味的物品。產(chǎn)品保質(zhì)期12個月。標簽：鄭州市粉條高級生粉鄭州市粉條高級生粉廠家

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