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[早餐 中餐 快餐 小吃 夜宵]
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小吃培訓(xùn)項目: 1、早餐系列培訓(xùn)(包子饅頭、餃子、肉餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)早餐粥、小籠包,果蔬包, 卡通包,卡通饅頭,米花糕,生煎包.油條,芝麻球,餛飩,灌湯包; 2、早餐湯粉培訓(xùn);(湖南牛肉粉、漁粉、鹵粉,湖南米粉,邵陽米粉、原味湯粉、羊肉粉、重慶酸辣粉、重慶小面,砂鍋粉 、涼皮涼面、特色粉面、雜醬面,腸粉; 3、主餐培訓(xùn)項目:(瀏陽蒸菜、煲仔飯、鹵肉飯,紙包魚,石鍋魚,烤肉拌飯,蓋碼飯、炒菜,湘菜,木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉 ; 4.夜宵系列培訓(xùn):燒烤,烤魚,湘西小串,唆螺,口味蝦,鹵蝦,開心花甲,烤豬蹄,錫紙腦花、鐵板燒、炒粉炒飯; 5、休閑小吃項目:(奶茶、麻辣燙、廣式糖水,印度飛餅,涼拌菜,關(guān)東煮、冒菜,鹵菜,醬板鴨,麻辣菜,油炸,臭豆腐,奶茶,泡菜,冷鍋 串 串,串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子 韭香蝦仁炒粉的做法韭香蝦仁炒米粉、原料:米粉、熟蝦仁、雞蛋,韭菜 調(diào)料:鹽,咖哩粉,雞精做法: 1、米粉用開水浸泡3分鐘左右瀝干水分備用。 2、雞蛋炒熟備用,韭菜洗凈切好備用 3、炒鍋放油,放入咖哩粉炒香,放入米粉翻炒。 4、放入蝦仁、雞蛋、韭菜,放鹽、雞精調(diào)味,炒勻即可。 姜油芽菜炒粉的做法姜油芽菜炒米粉(兩人份) 材料:南方細(xì)米粉200克,綠豆芽,雞蛋2個,枸杞子約20粒,生姜; 鹽,淡醬油,蘑菇精,香油,食用油;場景一:從冰箱取出收拾好(上頓沒有吃用完的材料)并且已經(jīng) 洗干凈的豆芽,過清水,放在盤子里待用,同時,燒壺?zé)崴?,將生姜切絲,枸杞用溫水泡一下; 場景二:將米粉絲用溫水泡上5分鐘,鍋里放清水,在燒開之前,取兩個雞蛋打散,平鍋放底油,油熱 之后小火煎成兩面金黃的蛋餅,然后切成小條;場景三:鍋里的水燒開之后,下米粉,大約2分鐘之后撈 出,蓋上蓋子燜上一會兒,在煮米粉的同時架上炒鍋,油熱之后放入姜絲,煸炒一會兒依次翻入豆芽、 蛋餅絲和枸杞,至香至熟; 場景四:開蓋,將煮好的米粉抖開,用鏟子和勺子配合,放入炒鍋內(nèi)和蔬菜一同翻炒,略加一點熱水, 燜上一會兒,撒上鹽、蘑菇精,加入淡醬油,滴上幾滴香油,大約一刻鐘,姜油芽菜炒米粉就可以盛盤 食用嘍! 呵呵,用的是淡醬油,清爽的感覺但滋味一點不差,還可以搭配一下自己喜歡的爽口涼菜調(diào)調(diào)味呢!都 說冬吃蘿卜夏吃姜,夏天吃冷飲、食涼菜較多,在日常飲食中適當(dāng)吃些姜,可以、、解暑熱, 用姜絲煸炒熱油,其余活計花插著做,廚房統(tǒng)籌法,可行!
特色小吃 鐵板燒烤系列 湘菜蒸菜涼菜鹵菜 特色菜系列 早餐包點甜點 自助餐飲系列 湯粉特色餅 網(wǎng)紅小吃系列
注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:吳思燕
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