鄭州群英路何師傅雜糧煎餅制作與培訓(xùn) 鄭州雜糧煎餅制作方法

何師傅雜糧煎餅制作過(guò)程，培訓(xùn)雜糧煎餅做法，不會(huì)的地方就致電13598895954

此煎餅制作工藝是我們用6年實(shí)際生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)?。?br />
準(zhǔn)備工具：

煎餅爐子、木頭刮板、面桶、脆餅箱子、調(diào)料小盆、煎餅爐架子。。。。。。

制作煎餅所需材料：

白面粉、玉米面粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥面粉、小米粉、高梁粉、。。。。。。

制作煎餅對(duì)材料的要求：

1、對(duì)玉米面粉、綠豆粉等雜糧面的精細(xì)程度要求。。。因?yàn)殡s糧面粉如果粗糙了。。。。。。

2、在和煎餅面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊。。。待用。

一、 面糊制作（量具。

材料比例：。斤白面、。斤雜糧。
制作面糊順序：先將白面和雜糧混合勻，然后將。。倒入面粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用了（攪拌好后放置。。。再攪拌一次，然后再。。。，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一樣很勁道的感覺(jué)就可以上鍋攤煎餅了）

二、 脆餅制作

。。。白面、0.5兩。。。、一杯水、半勺。。。

制作順序：將0.5兩。。。半勺。。。加入水中使其融化，在將混合水倒入白面中和好（面的軟硬程度見(jiàn)VCD中的脆餅制作）放置30－50分鐘待用。

（具體制作過(guò)程請(qǐng)參考VCD錄像）

三、 辣醬制作

買1斤小紅辣椒用刀切成碎末（或買已經(jīng)加工好的）放入鍋中用油炒出香味，然后加1個(gè)。。為了使辣醬比較粘稠。

四、 甜面醬制作

到超市買1袋500克裝的甜面醬，將3小勺。倒入5分之1杯水中攪勻，將。。磨成粉?，F(xiàn)將攪勻的。。。倒入鍋中緩慢燒熱，再將燒好的。和。粉倒入甜面醬中攪勻待用，再加入適量的糖即可，如果是北方的客戶可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)。，來(lái)提高香
4.何師傅雜糧煎餅培訓(xùn)位于鄭州市天明路與群英路交叉口，宗旨是培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運(yùn)的聰明人士，我們傳授的每一項(xiàng)技術(shù)都有自己的獨(dú)到之處，是你創(chuàng)業(yè)的最理想選擇！
        本培訓(xùn)中心為解決廣大農(nóng)民工同志就業(yè)提供了一定的貢獻(xiàn)，讓您憑借一技之長(zhǎng)，以最小的投資來(lái)實(shí)現(xiàn)成就事業(yè)的夢(mèng)想！
        何師傅小吃培訓(xùn)以自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代人們對(duì)美食的要求，并不斷從全國(guó)各地的特色小吃制作工藝及經(jīng)營(yíng)管理中吸取營(yíng)養(yǎng)研制出具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的獨(dú)特小吃配方，推出有雞蛋灌餅、黃橋燒餅、饞嘴餅、醬餅、手抓餅、高爐燒餅，鹵肉，鹵雞。雜糧煎餅，涼皮等系列產(chǎn)品，以其獨(dú)特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣撲鼻而享有盛譽(yù)。
        我們對(duì)所有學(xué)員只收取一次性的培訓(xùn)學(xué)習(xí)費(fèi)，以后不再收取任何費(fèi)用，每位學(xué)員均是我們的朋友,可以長(zhǎng)期免費(fèi)的提供技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級(jí)幫助。
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