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供應(yīng)刺槐豆膠正品意大利進(jìn)口凱亞刺槐豆膠1KG裝，食品添加劑，食品級(jí)

鄭州市刺槐豆膠廠家

價(jià)格： 電議

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可銷售總量： 0件

手機(jī)： 13939066857 郵箱： 1659946572@qq.com

傳真： 尚未完善 地址： 河南鄭州市

在線詢盤聯(lián)系廠家：13939066857 0371-56662633

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詳細(xì)信息（供應(yīng)刺槐豆膠正品意大利進(jìn)口凱亞刺槐豆膠1KG裝，食品添加劑，食品級(jí)）

刺槐豆膠用途：增稠劑，穩(wěn)定劑，乳化劑，膠凝劑，用于果醬果凍和奶油干酪，可改善性能。

性狀：白色至黃色粉末顆粒或扁平狀片，無臭或帶微臭，能分散于熱或冷的水中形成溶膠。刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物。

在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度。與海藻膠與鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、ＣＭＣ復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進(jìn)口感及防止冰晶形成。

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